Estudia > Oferta formativa > Oferta d'assignatures > Detall de l'assignatura
Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú

Estudia

Dades generals

Curs acadèmic:
2021
Descripció:
Prospecció i caracterització fenotípica i molecular de microorganismes d'interès biotecnològic. Millora genètica i expressió de proteïnes recombinants. Conservació de soques i col·leccions internacionals. Producció, escalat industrial i bioreactors. Recuperació i purificació de productes biotecnològics. Tècniques de conservació i augment de la vida útil de microorganismes i productes biotecnològics.
Crèdits:
6

Grups

Grup A

Durada:
Semestral, 1r semestre
Professorat:
Anna Bonaterra Carreras  / Emilio Montesinos Seguí  / Maria Dolors Parés Oliva
Idioma de les classes:
Català (70%), Anglès (30%)

Competències

  • CG2 - Cercar, obtenir, organitzar i interpretar informació bàsica i aplicada amb raonament crític i adquirir les habilitats d'aprenentatge que els permetin continuar la seva formació d'una manera autònoma.
  • CG6 - Capacitat de treball en equip pluridisciplinar amb aportació d'iniciativa i lideratge.
  • CE-1 - Reconèixer i descriure les aplicacions de la biotecnologia en la producció de matèries primeres, en processos de conservació i transformació d'aliments i com a eines de control de productes i processos de la indústria alimentària.
  • CE-2 - Planificar estratègies i triar les eines i les tècniques adequades per assolir un objectiu concret relacionat amb el disseny d'un experiment o el desenvolupament d'una aplicació en l'àmbit de la biotecnologia alimentària.
  • CE-3 - Obtenir, manipular i conservar mostres biològiques, atenent els objectius d'una línia d'investigació o al desenvolupament d'un producte o procés biotecnològic producte o procés biotecnològic.
  • CE-4 - Saber aplicar les tècniques d'anàlisi bioquímic, microbiològic, molecular i cel · lular, i les eines bioinformàtiques necessàries per a l'exercici professional en l'àmbit de la biotecnologia.

Continguts

1. BLOC 1

          1.1. Fonts de microorganismes d’interès industrial.

          1.2. Prospecció i caracterització fenotípica i molecular de microorganismes.

          1.3. Conservació de soques. Col•leccions internacionals de microorganismes.

2. BLOC 2

          2.1. Objectius dels programes de millora genètica de soques.

          2.2. Mutagènesi i selecció de mutants.

          2.3. Recombinació i expressió de proteïnes recombinants.

          2.4. Enginyeria metabòlica genòmica.

3. BLOC 3

          3.1. Processos en biotecnologia microbiana.

          3.2. Cinètica del creixement en cultiu continu i discontinu.

          3.3. Cinètica de mort microbiana en processos d’esterilització.

          3.4. Tipus de bioreactors, sistemes d’instrumentació i control.

          3.5. Fenòmens de transport i transferència de massa i energia en processos de fermentació.

          3.6. Nutrients i substrats industrials.

          3.7. Escalat: plantes pilot i dimensionament d’instal•lacions.

4. BLOC 4

          4.1. Recuperació i purificació de productes de fermentació.

          4.2. Tècniques de conservació i augment de la vida útil de microorganismes i productes.

5. Pràctiques de laboratori

          5.1. Projecte: aïllament, prospecció, caracterització, millora i producció d'un biopesticida

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Hores virtuals amb professor Total
Anàlisi / estudi de casos 0 25,00 0 25,00
Exposició dels estudiants 4,00 2,00 0 6,00
Prova d'avaluació 3,00 0 0 3,00
Seminaris 3,00 0 0 3,00
Sessió expositiva 4,00 30,00 14,00 48,00
Sessió pràctica 30,00 0 0 30,00
Sortida de camp 5,00 0 0 5,00
Treball en equip 0 30,00 0 30,00
Total 49,00 87,00 14,00 150

Bibliografia

  • Bailey, James Edwin (cop. 1986 ). Biochemical engineering fundamentals (2nd ed.). New York [etc.]: McGraw-Hill. Catàleg
  • Barbosa-Cánovas, Gustavo V (DL 2000 ). Deshidratación de alimentos . Zaragoza: Acribia. Catàleg
  • Brock, Thomas D (1991 ). Biology of microorganisms (6th ed.). Englewood Cliffs: Prentice-Hall. Catàleg
  • Demain, Arnold L. Davies, Julian E. (cop. 1999 ). Manual of industrial microbiology and biotechnology (2nd ed.). Washington, D.C.: American Society for Microbiology. Catàleg
  • Glazer, Alexander N (cop. 2006 ). Microbial biotechnology : fundamentals of applied microbiology (2nd ed.). New York: W. H. Freeman and Company. Catàleg
  • Jones, D. Gareth (1993 ). Exploitation of microorganisms . London [etc.]: Chapman & Hall. Catàleg
  • Waites, Michael J. (2001 ). Industrial microbiology : an introduction . Oxford: Blackwell Science. Catàleg
  • Ward, Owen P (DL 1991 ). Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos . Zaragoza: Acribia. Catàleg

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat % Recuperable
Presentació continguts teòrics
Assistència i participació en les sessions síncrones 10 No
Treball en grup: redacció de l'informe de desenvolupament del projecte de pràctiques
Estructura i contingut de la memòria adequats als objectius del projecte. Correcció de les solucions aportades. 40
Seminaris de discussió i seguiment del projecte
Participació activa en la discussió. Actitud i interès en les activitats pràctiques 10 No
Prova escrita
Demostració d'assoliment de coneixements (sessions d'aula, pràctiques de laboratori i visita) 40

Qualificació

Activitats d'assistència obligatòria:
- Sessions pràctiques
- Seminaris de seguiment de projectes
- Visita

Prova escrita:
- Es permet l'us de material (apunts, articles, ...), que ha de portar cada estudiant
- Per superar la prova cal una nota mínima de 4 (sobre 10)

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Incompliment de qualsevol de les següents condicions:
- assistència a les activitats obligatòries.
- presentació de l'informe de projecte
- realització de la prova escrita

Avaluació única:
Els estudiants que s'acullin a aquesta opció s'avaluaran a través d'una prova escrita recuperable que inclourà tots els continguts teòrics i pràctics de l'assignatura. L'estudiant haurà de fer la prova sense material de suport. La qualificació final serà la que s'obtingui en aquesta prova.

Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0

Tutoria

Mentre perduri el periode excepcional decretat pel rector de la UdG i acordat en el Consell Interuniversitari de Catalunya, les tutories es podran fer presencials o a través de videoconferència.
Els estudiants hauran de sol·licitar cita prèvia per correu electrònic i acordar l'hora de la reunió amb el professor amb el qual es vulgui concertar la tutoria.
S'utilitzaran els mateixos procediments quan els professors vulguin convocar a algun estudiant o grup d'estudiants a una sessió de tutoria.

Comunicacio i interacció amb l'estudiantat

- El primer dia es farà una sessió presencial per fer la presentació i iniciar l'assignatura.
- La resta de continguts teòrics s'impartiran de manera virtual síncrona a través de videoconferència en l'horari establert .
- Les pràctiques de laboratori seran presencials

La plataforma Moodle serà l'espai que s'utilitzarà per:
- posar a l'abast dels estudiants les presentacions dels continguts que s'imparteixin en les sessions virtuals i els altres materials de suport.
- proposar i rebre treballs i exercicis, a través de les tasques i altres eines de la plataforma.
- publicar els resultats de les proves d'avaluació, a través del qualificador.
- comunicar i rebre consultes sobre aspectes d'organització de l'assignatura, a través del forum d’avisos i notícies.

L'us del correu electrònic es considera adequat per concertar tutories (individuals o en grups reduïts) amb els professors de teoria i de pràctiques, però no per resoldre dubtes o preguntes referides als continguts de l'assignatura.

Assignatures recomanades

  • Biotecnologia vegetal
  • Tècniques avançades en biotecnologia

Modificació del disseny

Modificació de les activitats:
Adaptació a un escenari del 0% de presencialitat

- Les sessions que no es puguin fer presencials passaran a impartir-se de manera virtual a través de videoconferència.

- Pràctiques de laboratori: es programaran sessions virtuals de cada etapa del projecte a través de videoconferència i es posarà a disposició de l'estudiant el material necessari per a què pugui treballar, de manera autònoma, els continguts que s'haurien d'haver vist en les sessions de laboratori.

Modificació de l'avaluació:
Adaptació a un escenari del 0% de presencialitat

- Es seguirà demanant el lliurament de l'informe de desenvolupament del projecte. Treball en grup. (40%)
- Es valorarà l'assistència i la participació a les sessions impartides per videoconferència (20%)
- Es farà una prova escrita recuperable que inclourà tots els continguts de l'assignatura (teòrics i pràctics). S'exigirà una nota mínima de 4 (sobre 10) d'aquesta prova per poder superar l'assignatura (40%)

Tutoria i comunicació:
VIDEOCONFERÈNCIA (Google Meet, Blackboard Collaborate):
S'utilitzarà per les sessions virtuals síncrones.

MOODLE:
- s'utilitzarà per distribuir les presentacions dels continguts que s'imparteixin en les sessions virtuals i els altres materials de suport.
- La proposta de treballs i exercicis es farà a través de les tasques i altres eines de la mateixa plataforma.
- Els resultats de les proves d'avaluació es comunicaran a través del qualificador.
- Les informacions dels professors i les consultes dels estudiants sobre aspectes d'organització es vehicularan a través del forum d'avisos i notícies.

e-MAIL:
L'us del correu electrònic es considera adequat per concertar tutories (individuals o en grups reduïts) amb els professors de teoria i de pràctiques, però no per resoldre dubtes o preguntes referides als continguts de l'assignatura.

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.