Dades generals
-
Curs acadèmic:
- 2023
-
Descripció:
- Epidemiologia nutricional. Mètodes d'avaluació de la ingesta en individus i poblacions. Estudis poblacionals de consum d'aliments. Reaccions adverses a aliments (al·lèrgies, intoleràncies i celiaquia). Productes dietètics especials.
-
Crèdits ECTS:
- 5
Grups
Grup A
-
Durada:
- Semestral, 1r semestre
-
Professorat:
- Alexandre Aguilera Luque
/ Maria Silvia Mauri Roca
/ Cristina Planella Farrugia
-
Idioma de les classes:
- Català (80%), Castellà (10%), Anglès (10%)
Competències
- CT06 Avaluar la sostenibilitat de les propostes i actuacions pròpies
- CB01 Analitzar situacions complexes i dissenyar estratègies per resoldre-les
- CB02 Mostrar capacitat d'organització i planificació
- CE18 Avaluar dietes tenint en compte els factors nutricionals i dietètics que afecten la salut
- CE21 Ser capaç de formular aliments destinats a diferents sectors de població, en base a criteris ètics, socioculturals i / o tradicionals, i d'alimentació saludable
Continguts
1. Alimentació en la prevenció i tractament de la malaltia cardiovascular
1.1. Obesitat
1.2. Alimentació durant el tractament del càncer
1.3. DM2
1.4. Hipertensió
1.5. Dislipèmia
1.6. Cirurgia bariàtrica
2. Alimentació en la prevenció i tractament del càncer
2.1. Alimentació per la prevenció i durant el tractament del càncer
2.2. Salut bucodental
2.3. Alimentació durant el tractament (xerostomia, disgèusia, mucusitis, vòmits...I
3. Altres malalties amb implicacions nutricionals
3.1. Al·lèrgia i intolerància alimentària: lactosa, fructosa, gluten, proteïna llet vaca
3.2. Alimentació per a patologies amb simptomatologia digestiva (alta/ baixa)
3.3. Alimentació en malalties neurologiques: disfàgia
4. Nutrició artificial
4.1. Nutrició enteral: mòduls, suplements nutricionals, NE completa
4.2. Nutrició parenteral
Activitats
Tipus d’activitat |
Hores amb professor |
Hores sense professor |
Hores virtuals amb professor |
Total |
Elaboració individual de treballs |
0
|
15,00 |
0
|
15,00 |
Prova d'avaluació |
3,00 |
20,00 |
0
|
23,00 |
Sessió expositiva |
32,00 |
25,00 |
0
|
57,00 |
Sessió participativa |
15,00 |
15,00 |
0
|
30,00 |
Total |
50,00 |
75,00 |
0
|
125 |
Bibliografia
Avaluació i qualificació
Activitats d'avaluació:
Descripció de l'activitat |
Avaluació de l'activitat |
% |
Recuperable |
Realització d'un treball de pràctiques aula |
Realització d'un treball de pràctiques |
25 |
No |
assistència a les pràctiques aula |
assistència obligatòria |
5 |
No |
Examen de resposta d’elecció múltiple. Presencial o virtual segons situació de la pandèmia. L'examen es recuperable |
Es valoraran les respostes encertades de l'estudiant |
70 |
Sí |
Qualificació
- L'assistència és aconsellada però no obligatòria.
- 70% de la nota serà un examen tipus test que consistirà en 50 preguntes de resposta múltiple a respondre en un temps limitat. Per poder fer mitjana amb la part pràctica, la nota mínima per aprovar serà un 5 sobre 10.
Es farà per via telemàtica o presencial segons situació de la pandèmia.
- 5 % Assistència a les sessions de pràctiques.
- 25% de la nota serà avaluació de les pràctiques
Es valoren l'actitud constructiva, l'interès demostrat, així com els continguts adquirits i la capacitat de correlacionar-los.
En els treballs i informes es valora, a més del contingut la forma i la correcció en l'expressió oral i escrita.
-Si en qualsevol tipus d'activitat acadèmica es detecten actuacions fraudulentes (utilització d'informació sense autorització, utilització d'informació falsa, utilització de dispositius no autoritzats, suplantació de la identitat, plagis totals o parcials, compra i venda de proves, pràctiques i treballs, etc) l'estudiantat implicat suspendrà automàticament l'assignatura. En funció del tipus d'acte fraudulent la Direcció de l'Escola iniciarà els procediments adients d'acord amb la Llei 3/2022 de 24 de febrer de Convivència Universitària (https://www.boe.es/eli/es/l/2022/02/24/3)
Criteris específics de la nota «No Presentat»:
No assistir a les sessions de pràctiques, no realitzar el treball de pràctiques o l'examen serà considerat com a no presentat
Avaluació única:
L'alumne que ho sol•liciti podrà fer una prova única(examen) amb el 100% de la la nota. Aquesta prova valorarà tot el contingut teòric i de pràctiques del curs. L'alumne haurà de seguir el procediment establert.
Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0
Cal aprovar l'examen amb un 5 per poder fer mitjana amb la part pràctica.
Tutoria
La tutoria es farà a demanda de l'estudiant. Caldrà fer una sol•licitud prèvia per correu electrònic
Comunicacio i interacció amb l'estudiantat
Les activitats seran presencials o virtuals segons la situació de la pandèmia. En qualsevol cas es mantindrien els mateixos horaris.
1. Es penjaran totes les presentacions de totes les classes. Les presentacions tindran afegits tots els comentaris necessaris per a la seva comprensió.
2. Es facilitarà la consulta dels alumnes mitjançant:
- correu electrònic. Tot i que la pregunta és individual, la resposta s'enviarà en còpia a tots els alumnes.
- Els contactes es faran preferentment durant l'horari programat de classe. L'avaluació es mantindrà segons la descripció. En tenir la prova final (examen) un pes sobre la nota final > 40%, hi haurà la possibilitat de recuperació (segona prova).
Observacions
El professor/a facilitarà una presentació que estarà penjada a la plataforma digital, aquesta serà una guia per poder seguir la classe, pot diferir de la presentació projectada el dia de classe.
Assignatures recomanades
- Biologia
- Bioquímica
- Bioquímica dels aliments
- Dietètica i alimentació
- Nutrició humana
Modificació del disseny
Modificació de les activitats:
les activitats es duran a terme de manera presencial o virtual segons la situació de la pandèmia. En qualsevol cas es mantindrà el mateix horari lectiu sempre que sigui possible.
Modificació de l'avaluació:
- 70% de la nota examen. L'examen consistirà en preguntes de resposta múltiple o 10 preguntes a respondre en un temps limitat, la data i horari previst per l'examen. Es farà per via telemàtica o presencial segons situació de la pandèmia.
- 25% avaluació de les pràctiques aula
- 5% assistència a les pràctiques aula(es tindrà en compta l'assistència fins l'anul•lació de les classes presencials).
Criteris de qualificació
Es valoren l'actitud constructiva, l'interès demostrat, així com els continguts adquirits i la capacitat de correlacionar-los.
En els treballs i informes es valora, a més del contingut la forma i la correcció en l'expressió oral i escrita.
Es fa avaluació continuada, per tant cap de les activitats d'avaluació és recuperable, excepte la prova final que si que ho és
Tutoria i comunicació:
Veure punts anteriors