Les càtedres neixen de l'aliança entre la Universitat de Girona i una institució, associació o empresa per estudiar i difondre una temàtica concreta. Generen publicacions i promouen nombroses activitats arreu del territori, afavorint així la dinamització cultural i científica dels territoris implicats. Les activitats que es mostren seguidament corresponen a les realitzades al llarg del darrer curs.