Campus Alimentació > Campus > Àmbits de Focalització
Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
UdG 30 anys
Tancar
Menú

Campus Alimentació i Gastronomia

Àmbits de Focalització

Els principals eixos de treball

Indústria càrnia del porc

  • Aprofitament de subproductes de la indústria càrnia (porc)
  • Reproducció porcina (qualitat espermàtica, reproducció assistida i traçabilitat)
  • Productes derivats i elaborats carnis

Fruiters i altres plantacions

  • Epidemiologia i control integrat de malalties dels fruiters
  • Minimització de l'ús de plaguicides sintètics en agricultura: bioplaguicides i biofertilitzants

Pesca i aqüicultura

  • Identificació genètica d'estocs pesquers
  • Avaluació de recursos pesquers
  • Avaluació de l'efectivitat i selectivitat de xarxes de pesca
  • Toxicologia d'espècies comercials

Gastronomia i tecnologies dels aliments

  • Desenvolupament de nous ingredients alimentaris amb funcionalitat tecnològica
  • Bioconservadors
  • Tecnologia de processos de fabricació
  • Innovació en processos i maquinària
  • Noves tecnologies culinàries
  • Seguretat alimentària

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.