Cicle de
Conferències en Seguretat Alimentària i Traçabilitat Emmarcat
en el CICLE DE CONFERÈNCIES EPS/PATRONAT 2024-2025
Conferència: Traçabilitat i Qualitat en la Indústria Alimentària:
l’Experiència de Liquats Vegetals a
càrrec de Maria Giner i Maria Rosa Armengol, responsables de Qualitat de Liquats
Vegetals
La conferència: Conferència dins el cicle en Seguretat Alimentària
en el marc del Màster en Biotecnologia
Alimentària de la UdGde la UdG.
Les
conferenciants tenen una dilatada experiència qualitat i seguretat alimentària
en empreses de l’àmbit alimentari. En aquesta conferència mostraran com es
porta a terme la traçabilitat i qualitat en una empresa de begudes vegetals i
les implicacions en seguretat alimentària . La conferència apropa el mon de
l’empresa a la societat. Conferència adreçada a estudiants, investigadors i
empreses i a la societat en general.
Les conferenciants:
Maria Giner: Llicenciada en Biologia, Màster en biologia
molecular i biomedicina. Després de treballar en el sector mèdic i farmacèutic,
s’incorpora a la indústria alimentària al 2014. S’especialitza en al·lèrgens al
2017 i valida sota acreditació ISO 17025 d’ENAC l’anàlisi mitjançant
immunoassaig ELISA al 2019. Actualment exerceix de responsable de laboratori de
qualitat a l’empresa Liquats Vegetals S.A.
Maria Rosa Armengol: Enginyer tècnic agrícola en
Industries Alimentaries, Màster en Biotecnologia Alimentaria, post grau en
APPCC, acreditació en PCQI i BPCS. Ha treballat sempre en el mon de la
industria alimentaria, primer a la indústria làctia i des de el 2008 i fins
l'actualitat, a Liquats Vegetals S.A. com ha Responsable de Qualitat.
Des de el departament de qualitat de Liquats Vegetals, es gestionen les
certificacions en seguretat alimentaria BRC & IFS, així com producte
ecològic (CCPAE), producte sense gluten (ELS i AOECS), V-Label, kosher i Halal.
Programació del cicle
28/4 Dra.
Sara Bover. Cap dels programes “Qualitat i tecnologia alimentàries” i
“Funcionalitat i seguretat alimentàries” de l’IRTA de Monells. Coordinadora de
l'Àrea d'Indústries Alimentàries. Conferència: “Microbiologia predictiva i
valoració del risc microbiològic en el sistema alimentari”
26/5 Dra. Elena Beltran, Directora tècnica de
l’empresa Sant Dalmai Food Company. Conferència: “Pasteuritzar o morir: el
control tèrmic al cor de la indústria càrnia”
30/04 Marta Hugas. Experta en Seguretat
Alimentària. Ex directora Científica de l’EFSA (Agència Europea de Seguretat Alimentària).
Conferència: “Seguretat Alimentària i Traçabilitat: reptes i perspectives de de
l’experiència de l’EFSA”.
05/05 Maria Rosa Armengol i Maria Giner.
Responsables de Qualitat a l’empresa Liquats Vegetals.
Conferència: "Traçabilitat i Qualitat en la Indústria Alimentària:
L’Experiència de Liquats Vegetals"
Conferències obertes i gratuïtes
per a tothom! dins el marc del CICLE DE
CONFERÈNCIES EPS/PATRONAT 2024-2025
Patrocinadors:
EPS-UdG; Patronat Politècnica; Màster en Biotecnologia
Alimentària