El 18 d'abril s'ha organitzat la conferència “La utilització de la Intel·ligència Artificial en el processat dels aliments” a càrrec del Dr. Israel Muñoz, Enginyer industrial de l’IRTA i doctor en IA, la qual està emmarcada en el Grau en Innovació i Seguretat Alimentària.

La conferència: “La indústria agroalimentària és un dels sectors econòmics més importants. No obstant, no és el primer sector en el que la gent pensa quan es parla de digitalització de processos i d’intel·ligència artificial. És un sector on les innovacions tecnològiques s’incorporen més tard. Una de les principals raons són les característiques dels aliments, que són matrius molt heterogènies i per tant difícils de mesurar. Això fa que sigui necessari abordar una sèrie de reptes abans de la implementació d’aquestes tecnologies a nivell industrial. En aquesta xerrada es presentaran alguns desenvolupaments portats a terme en el camp de la optimització de processos i la intel·ligència artificial a la indústria alimentària.”

El conferenciant: El Dr. Israel Muñoz és enginyer industrial (1998) i va obtenir el seu doctorat posteriorment (2002) en el camp de la intel·ligència artificial en ambdós casos per la Universitat de Girona. És investigador de l’IRTA des de 2003 i treballa dins del Programa de Tecnologia Alimentària. Les seves àrea d’interès es centra en l’estudi i millora dels processos de producció (processament tèrmic i assecat) de la indústria alimentària, en especial, en la millora de la sostenibilitat d’aquests processos i en la utilització de tècniques avançades com l’anàlisi d’imatge, la intel·ligència artificial i tècniques de sensorització avançades pel control de qualitat i la caracterització de la producció. També ha treballat en la aplicació de tècniques de simulació per a l’estudi de diferents processos.

L'accés serà gratuit per a tothom dins el marc del CICLE DE CONFERÈNCIES EPS/PATRONAT 2023-2024.

Patrocinadors: EPS-UdG; Patronat Politècnica.