Una empresa europea cerca solucions naturals amb propietats antioxidants i/o preservants per productes càrnics i alternatius vegans. Les solucions han de tenir:

• Activitat antioxidant contra el deteriorament del greix i/o coloració.
• Activitat preservant contra patògens com Listeria spp., Salmonella spp. i Clostridium spp.
• Base científica sòlida.
• Compliment de la regulatòria europea. 
• Baixa dosi d'aplicació.

Es descarten solucions basades en extractes de romaní, saboritzants sense gust i matèries primeres que provinguin de l'extracció selectiva de certs compostos.

Més informació: ENLLAÇ

Inscripcions

Data límit d'inscripció: 31/03/2024

Suport en l' inscripció: valoritzacio@udg.edu