A la UE s’estima que un 20% dels aliments es perden o es malbaraten i, segons dades de la Comissió Europea, fins a un 10% dels 88 milions de tones d’aliments malbaratats anualment estaria associat al marcatge de dates. En aliments envasats, el marcatge de dates està regulat pel Reglament (UE) Nº 1169/2022 sobre la informació alimentària facilitada al consumidor (FIC) que estableix l’obligatorietat de mencionar una data de durada mínima o quan correspongui una data de caducitat.

La clau per a la distinció entre ambdues dates rau en què la de consum preferent es relaciona amb la qualitat del producte i la de caducitat amb la seva seguretat alimentària. La data de consum preferent és una recomanació i l’aliment continua essent segur per al consumidor una vegada depassada sempre que s’hagin respectat les seves instruccions de conservació, l’envàs estigui intacte i les seves característiques sensorials siguin acceptables.

L’objectiu general d’aquesta Activitat de Demostració de Transferència de Coneixements “BestBefore” és ensenyar a les empreses alimentàries a aplicar i mostrar, mitjançant exemples pràctics, una metodologia per establir la data de consum preferent, basada en la determinació dels paràmetres i factors que la determinen. Alhora, es desenvoluparà una eina d’ús fàcil disponible en línia per establir la durada mínima basada en el concepte del Q₁₀. El projecte inclou la divulgació de l’eina i del concepte de data de “consum preferent”, com a un pas més en la direcció de disminuir el malbaratament alimentari.

Ajuts a les activitats de demostració (convocatòria 2023)

Actuació del Pla estratègic de la PAC 2023-2027 cofinançada per: