1. Módulo 1
2. TEMA 01. APROXIMACIÓN A LA CONTABILIDAD ANALITICA.
Control y análisis de indicadores y ratios de los diferentes dptos.
3. TEMA 02. “USALI” SISTEMA UNIFORME DE CUENTAS PARA LA INDUSTRIA DE
ALOJAMIENTOS.
Informes departamentales del resultado y su función de responsabilidad
4. TEMA 03. CONTROL DE LAS MATERIAS PRIMAS EN EL AREA DE F&B.
Control de costes, rendimientos y márgenes
5. TEMA 04. CONTROL PRESUPUESTARIO.
Análisis de desviaciones, indicadores, ratios
6. Módulo 2
7. TEMA 01. ORGANIZACIÓN DE LA DIVISIÓN DE ALOJAMIENTO: Tipos de organizaciones y organigramas más habituales. Tipologías de alojamientos hoteleros según el cliente al que se dirigen.
8. TEMA 02. DEPARTAMENTO DE RESERVAS: Tarifas, precios y contratos.
9. TEMA 03. DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN: Procesos, orientación al cliente, nuevas técnicas de venta (upselling y crosselling).
10. TEMA 04. DEPARTAMENTO DE PISOS: cálculo de efectivos necesarios, ergonomía en el trabajo, control de inventarios y stocks.
11. TEMA 05. DEPARTAMENTO DE CONSERJERÍA: funciones, categorías profesionales, las llaves de oro, la figura del mayordomo en hoteles
de lujo.
Tipología de evaluaciones
El sistema ordinario y de aplicación general es la evaluación continua. Solamente podrán optar por la evaluación global (sin presencialidad obligatoria) los/as estudiantes de recuperación de cursos anteriores y, en casos muy especiales, quien cuente con la autorización explícita del Consejo de Dirección de la escuela.
La evaluación continua implica la presencialidad de las clases y una asistencia mínima del 80% en los módulos con contenido teórico, con independencia de si las faltas de asistencia son justificadas o no. Únicamente las faltas informadas por la Dirección Académica no entrarán en el cómputo de faltas de asistencia. El/la estudiante que no cumpla el requisito de asistencia pierde los beneficios y las notas parciales de la evaluación continua y debe someterse a una evaluación global, sin otra posibilidad de reevaluación.
El resultado de la evaluación continua se conocerá y se comunicará antes de finalizar el periodo lectivo (17 de enero / 20 de marzo de 2020), y en todo caso antes de empezar el período de exámenes globales.
Tanto en el sistema de evaluación continua como en la evaluación global existe la posibilidad de una reevaluación en caso de no alcanzarse el aprobado, en las condiciones que se detallan más abajo.
En el caso de no aprobarse la asignatura ni mediante reevaluación, no se conservarán notas parciales, sino que se deberá recuperar el temario en su totalidad.
A efectos de gestionar la recuperación apropiada de las faltas de asistencia en las clases prácticas internas, únicamente se aceptan como faltas justificadas las siguientes situaciones, siempre que se acompañe del debido justificante escrito:
1. Enfermedad, cita médica, accidente. La Dirección, si lo estima oportuno, revisará los casos de forma individualizada.
2. Defunción familiar.
3. Cita con la Administración para temas burocráticos (DNI, pasaporte, NIE, etc.).
4. Aquellas que informe la Dirección Académica.
La nota final de esta asignatura se compone de los siguientes elementos:
30% Módulo 1
30% Módulo 2
40% Nota de las clases prácticas internas
Para aprobar la asignatura (tanto en evaluación continua como en evaluación global), es necesario aprobar todos y cada uno de dichos elementos. En caso de no aprobar alguno, el/la estudiante debe realizar la reevaluación correspondiente a ese módulo.
En caso de no alcanzar una nota mínima de 5 en cada elemento al final de las evaluaciones, constará la nota más baja (o n.p. en su caso) como nota final, con lo cual se suspende la asignatura.
Evaluación continua
El sistema ordinario es la evaluación continua, y requiere una asistencia mínima del 80%. La asistencia al 80% de las clases teóricas significa que no se admiten más de 3 faltas (4,5 h) en el módulo 1 (primer semestre), y 2 faltas (4 h) en el módulo 2 (segundo semestre).
Si no se alcanza la asistencia requerida, el/la estudiante pierde el derecho a la evaluación continua en ese módulo y deberá realizar la reevaluación sobre la materia correspondiente.
o Las notas de los módulos teóricos se componen de:
• Módulo 1:
60% ejercicios, 40% controles.
Para aprobar, hay que respetar los plazos de entrega y aprobar todos y cada uno de los ejercicios y controles.
• Módulo 2:
20% ejercicios prácticos y resolución de problemas, 40% proyecto final de la asignatura (25% trabajo y 15% exposición oral) y 40% examen de evaluación continua.
Si un/a estudiante no obtiene un aprobado por no haber realizado alguna de las actividades de evaluación continua por motivo justificado, podrá presentarse al examen de reevaluación correspondiente a esa parte de la materia para aprobar este bloque teórico.
o Para las clases prácticas internas, se deberá cumplir con los requisitos del departamento operativo.
Evaluación global
Deberán realizar las tareas correspondientes y hacer un examen final de cada uno de los 2 módulos teóricos, sin que les sea exigible asistir a las clases teóricas.
En cuanto a las clases prácticas internas, las deberán realizar en las mismas condiciones que en la modalidad de evaluación continua.
o Las notas de los módulos teóricos se componen de:
• Módulo 1: 20% ejercicios (en Moodle), 80% examen final
• Módulo 2: 20% proyecto final de la asignatura y 80% examen final.
o Para las clases prácticas internas, se deberá cumplir con los requisitos del departamento operativo.
Reevaluación
Aquellos/as estudiantes que no hayan superado cualquiera de los dos tipos de evaluación (continua o global, respectivamente) tendrán derecho a realizar los exámenes de reevaluación correspondientes a las partes que no hayan aprobado, conservándose el resto de las notas obtenidas únicamente para esta convocatoria.
La reevaluación de las clases prácticas no exime de cumplir con los requisitos del departamento operativo.
Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Aquellos/as estudiantes que no se hayan sometido a la evaluación de la asignatura en su conjunto (los 3 elementos señalados más arriba) en cualquiera de los dos modelos de evaluación (continua o global, respectivamente, incluida la reevaluación), obtendrán una calificación de “No presentado”.