7. Prevenir i resoldre problemes, conflictes i prendre decisions 15. Identificar i comprendre els principals agents turístics 18. Analitzar els impactes generats pel turisme 19. Analitzar el funcionament i el procediment dels diversos àmbits de l'activitat turística 20. Analitzar les característiques i iniciatives de la direcció, gestió i planificació turística 23. Utilitzar tècniques, mètodes i models bàsics de les disciplines turístiques
1. Tema 1.La realitat de l'allotjament turístic i la restauració. Tema 2. La comercialització. Tema 3. Gestió de les reserves. Tema 4. La prestació dels diferents serveis: allotjament, restauració i spa. Tema 5. Avaluació de l'activitat d'hoteleria. Tema 6. Gestió interempresarial. Tema 7. Recursos humans.
Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total Anàlisi / estudi de casos 3,00 15,00 18,00 Lectura / comentari de textos 10,00 55,00 65,00 Sessió expositiva 7,00 30,00 37,00 Sessió participativa 28,00 0 28,00 Sessió pràctica 2,00 0 2,00 Total 50,00 100,00 150
Felipe Gallego, J. (2002). Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes. Madrid: Thomson Learning-Paraninfo. Molina Villar, J.J. (2010). Balnearios, viejas prácticas nuevas costumbres. Barcelona: Astro uno. Felipe Gallego, J. (2010). Gestión de Hoteles. Thomson Learning-Paraninfo. García Buades, E (2001). Calidad en los servicios en hoteles de sol y playa. Síntesis. Gual, M, Molina, J.J. (2012). Balnearios y Spas urbanos. La salud como eje del turismo. Astro Uno. Molina Villar, JJ. (2016). Alojamiento, restauración y spa. Un día de trabajo en un hotel. Barcelona: Tempore.
Activitats d'avaluació: Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat % Treball en grup i exposicions Treball sobre la gestió d'un allotjament 30 Proves escrites i casos pràctics Proves escrites i pràctiques sobre els coneixements adquirits 40 Treball individual Casos pràctis gestió allotjaments 30
AVALUACIÓ CONTINUADA Es considera avaluació contínua de l’assignatura a la suma de les classes expositives per part del professor, la presentació del treball en la data determinada amb la seva exposició en la llengua corresponent i dues proves avaluatòries i les pràctiques. L’assistència a l'aula només serà obligatòria en el moment que comencin les exposicions orals dels treballs escrits, les avaluacions o les pràctiques, traient un punt per sessió a l’alumne que no pugui justificar per escrit la seva absència per motius laborals, de malaltia o personals. Pel que fa a la qualificació, el valor del treball individual escrit és del 30%, el treball en grup i la seva exposició és del 30%, els controls de seguiment i les pràctiques és del 40%. L'obligatorietat de fer el treball, l'avaluació i les pràctiques i la seva presentació és palesa. Si l’alumne decideix no fer-ne, no se li permetrà l’avaluació contínua havent de superar l’assignatura per l’avaluació única. AVALUACIÓ ÚNICA: L’alumne es podrà acollir a l’avaluació única on el 100% de la nota serà un examen on entrarà tota la temàtica exposada a classe i aquella que hi pugui aparèixer a la bibliografia de l’assignatura (tant la de la fitxa de l’estudiant com aquella facilitada per el professor a classe). Criteris específics de la nota «No Presentat»: L'estudiant que NO hagi presentat tots els treballs, ni fetes les exposicions, ni les avaluacións i pràctiques.