Estudia

• CT06 Dissenyar propostes creatives
• CT08 Planificar i organitzar les propostes i projectes
• CEi23 Capacitat per conèixer, comprendre i utilitzar els principis de: Enginyeria de les indústries agroalimentàries.
• CEi24 Capacitat per conèixer, comprendre i utilitzar els principis de: Equips i maquinàries auxiliars de la indústria agroalimentària. Automatització i control de processos. Enginyeria de les obres i instal.lacions. Construccions agroindustrials. Gestió i aprofitament de residus.

1. BASES PER AL DISSENY D'INDÚSTRIES AGROALIMENTÀRIES

          1.1. Ubicació

          1.2. Urbanització

          1.3. Distribució i separació de zones

          1.4. Característiques constructives específiques

          1.5. Equips i instal·lacions

          1.6. Serveis i vestidors

          1.7. Neteja de la indústria

2. INSTAL·LACIONS DE CALOR I FRED

          2.1. Termometria

          2.2. Psicrometria

          2.3. Cicles termodinàmics

          2.4. Fonaments de la transferència de calor

          2.5. Aïllament tèrmic

          2.6. Producció de calor

                    2.6.1. Combustió

                    2.6.2. Combustibles

                    2.6.3. Generadors de calor: calderes i cremadors

                    2.6.4. Càlcul de les necessitats de calor en indústries agroalimentàries

          2.7. Producció de fred

                    2.7.1. Sistemes de generació de fred

                    2.7.2. Cicles de refrigeració i diagrama de Mollier

                    2.7.3. Màquines frigorífiques

                    2.7.4. Fluids refrigerants

                    2.7.5. Aparells i equips auxiliars

                    2.7.6. Càlcul de les necessitats de fred en indústries agroalimentàries

• Agüera Soriano, José (DL 2002 ). Mecánica de fluidos incompresibles y turbomáquinas hidráulicas (5ª ed. act.). Madrid: Ciencia 3. Catàleg
• Amigo Martín, Pablo (2000 ). Termotecnia : aplicaciones agroindustriales . Barcelona: Mundi-Prensa. Catàleg
• Casp Vanaclocha, Ana (2005 ). Diseño de industrias agroalimentarias . Madrid [etc.]: Mundi-Prensa. Catàleg
• Código técnico de la edificación (2009 ) (3ª ed.). Madrid: Boletín Oficial del Estado. Catàleg
• Curso de ingeniería del frío (1993 ) (2ª ed., ampl. y corr.). Madrid: Madrid Vicente. Catàleg
• Ginés i Gibert, Francisco (DL 1996|e(Girona : |fGrafis & Sant) ). Transmisión, combustión, calderas, quemadores, sistemas decalefacción, preparación de agua caliente sanitaria . [S.l.]: Termoclub. Catàleg
• López Gómez, Antonio (1990 ). Diseño de industrias agroalimentarias . Madrid: A. Madrid Vicente. Catàleg
• López Gómez, Antonio (1994 ). Las Instalaciones frigoríficas en las industrias agroalimentarias : manual de diseño . Madrid: Madrid Vicente. Catàleg
• Melgarejo Moreno, Pablo (2000 ). Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido . Madrid: AMV Ediciones :Mundi-Prensa. Catàleg
• Márquez Martínez, Manuel (DL 1989 ). Combustión y quemadores . Barcelona: Marcombo Boixareu. Catàleg

Activitats d'avaluació:

La qualificació de l'assignatura s'obté de l'examen final (60% de la nota) i de les diferents activitats d'avaluació continuada (40% de la nota).

Per a superar l'assignatura cal haver obtingut una puntuació mínima de 4 punts (sobre 10) en l'examen final i que la nota total sigui superior o igual a 5. En el cas de no superar la puntuació mínima de l'examen final, la nota final de l'assignatura correspondrà a la nota de l'examen final.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Un estudiant rebrà la qualificació de no presentat si no assisteix a un mínim del 80% de les sessions pràctiques de l'assignatura i/o no realitza un mínim del 50% de les activitats d'avaluació.

• Estructures
• Física 1
• Física 2
• Hidràulica i Electrotècnia
• Projectes