Cercar, obtenir, organitzar i interpretar informació bàsica i aplicada amb raonament crític Capacitat per transmetre coneixements i comunicar-se oralment i per escrit Identificar les principals agències que planifiquen i coordinen actuacions en el marc de la seguretat alimentària i analitzar les tasques que desenvolupen Comprendre la dinàmica i les aplicacions de les eines d’autocontrol dels aliments biotecnològics Comprendre, valorar i comentar el contingut d'un seminari de recerca en el camp de la biotecnologia.
1. Agències de seguretat alimentària: europea (EFSA), espanyola (AESAN), catalana (ACSA) 2. Gestió de crisis alimentàries 3. Traçabilitat d'aliments biotecnològics 4. Sistema d’anàlisi de perills i control de punts crítics (APPCC)
Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total Anàlisi / estudi de casos 4,00 0 4,00 Seminaris 4,00 0 4,00 Sessió expositiva 12,00 12,00 24,00 Treball en equip 0 37,00 37,00 Tutories de grup 6,00 0 6,00 Total 26,00 49,00 75
EFSA. Recuperat , a http://www.efsa.europa.eu/en.html ACSA. Recuperat , a http://www.gencat.net/salut/acsa/Du12/html/ca/Du12/ AESAN. Recuperat , a http://www.aesan.msc.es/aesa/web/AESA.jsp Cugat i Pujol, Glòria (2004 ). L'Autocontrol als establiments alimentaris : guia per a l'aplicació de l'autocontrol basat en el Sistema d'Anàliside Perills i Punts de Control Crític . [Barcelona]: Generalitat de Catalunya Agència Catalana de Seguretat Alimentària. Catàleg
Activitats d'avaluació: Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat % exposició dels continguts avaluació continuada: assistència, interès i participació 20 seminari impartit per un membre de l'EFSA assistència obligada 10 treball en equip sobre un tema o cas pràctic a escollir preparació, exposició i defensa en públic 25 tutories seguiment de la preparació del treball 15 seminaris de presentació dels treballs participació en el debat 30
Es valorarà l'assistència, interès i participació de manera continuada a les sessions expositives i seminaris. Treball en grup: es valorarà la preparació (incloses tutories), l'estructura, els continguts, l'exposició oral i la defensa en el debat. Criteris específics de la nota «No Presentat»:La qualtificació de No Presentat s'obtindrà si no s'assoleix el 80% d'assistència a les sessions programades; i/o no es realitza el treball