Estudia

1. TEMA 1. Concepte d'alimentació saludable (suficient, variada, equilibrada i adaptada). Dieta mediterrània. Concepte de ració alimentària: mètode qualitatiu i quantitatiu per valorar i proposar pautes alimentàries saludables. Dietes per intercanvis i aliments patró. Guies alimentàries.

2. TEMA 2. Planificació de menús. Concepte, tipus de menús, estructura d’un menú. Planificació de menús a nivell individual. Planificació de menús per a col·lectius d’individus sans.

3. TEMA 3. Consell dietètic. Anamnesi, història dietètica. Objectius alimentaris i objectius nutricionals. Descripció de la transmissió oral i escrita del consell dietètic.

4. TEMA 4. Nutrició i alimentació en els cicles de la dona: embaràs, alletament i menopausa.

5. TEMA 5. Nutrició i alimentació en les diverses etapes de vida: infància. Etapa escolar. Adolescència.

6. TEMA 6. Nutrició i alimentació en l’envelliment: efectes fisiològics de l’envelliment, factors de risc, valoració de l’estat nutricional.

7. TEMA 7. Alimentació en l’esport: demanda nutricional de l’activitat física, diferents tipus d’exercici (periodicitat, intensitat, durada, etc.). Pautes alimentàries per recomanar durant l’entrenament, en la competició i en la recuperació. Dona i esport.

8. TEMA 8. Alimentació en condicions especials: Dietes modificades en energia, nutrients i textura.

9. TEMA 9. Alimentació en diverses cultures

10. TEMA 10. Dieta vegana i vegetariana

11. TEMA 11. Dietes alternatives

• (2010). Ingestas Dietèticas de Referencia (IDR) para la población española. ResearchGate,,
• Farran A., Fernández R., Gorgori A., Junyent S. (2022). Taules estàndard de composició dels aliments . McGraw Hill.
• Varela G, Ansón R, Martínez E. (2017). Nutrición, cocina y gastronomía. Editorial Médica Panamericana.
• Cervera, P (2000). Alimentación materno infantil. Ed. Masson, S.A..
• (2019). Guía fotográfica de porciones de alimentos consumidos en España. FINUT.Fundación Iberoamericana de Nutrición,,

Activitats d'avaluació:

El sistema d'avaluació de l'EUSES -centre adscrit a la UdG és, de manera general, l'avaluació continuada.

-Activitats individuals (AVC1, AVC2, AVC3): avaluació parcial individual escrita sobre els continguts treballats en les classes (15% de la nota final).
-Activitats en grup i per parelles (AVC4, AVC5): avaluació parcial individual escrita sobre els continguts treballats en les classes en la realització de dos treballs en grup (10% de la nota final).
-Activitats de la plataforma virtual (AVC6): avaluació parcial individual de participació en un debat a la plataforma virtual (5% de la nota final).
-Activitats d’avaluació tipus test a la plataforma virtual (AVC7, AVC8): realització de test d’assimilació de coneixements per a cada un dels blocs de l’assignatura (20% de la nota final).
-Avaluació final individual (AVC9): examen escrit sobre els continguts treballats dins l’assignatura (50% de la nota final).

Per tal d’obtenir una nota final d’assignatura d’aprovat o superior serà necessari obtenir una nota igual o superior a 5 a l'examen final escrit i obtenir una qualifcació mínima de 5 en la mitjana de l'assignatura.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Es consideraran “No Presentat” aquells alumnes que hagin realitzat menys del 50% de les activitats d’avaluació continuada o no s’hagin presentat a la prova escrita final o, si és el cas, a l’examen d’avaluació única.

Avaluació única:
El sistema d'avaluació de l'EUSES-centre adscrit a la UdG és de manera general, l'avaluació continuada. Si l'estudiant vol acollir-se a l'avaluació única, ho ha de comunicar per escrit al professor responsable de l'assignatura i al coordinador de grau durant les dues primeres setmanes del semestre.

A continuació s'indiquen les activitats per a l'avaluació única:

-AVU1: Activitat individual 1 (5%)
-AVU2: Activitat individual 2 (5%)
-AVU3: Activitat individual 3 (5%)
-AVU4: Prova d'avaluació 1 a la plataforma Moodle (10%)
-AVU5: Prova d'avaluació 2 a la plataforma Moodle (10%)
-Treball escrit individual d’un tema dels tractats a l'assignatura (15% de la nota final).
-Examen final (50%)

Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0

- La nota de l’examen final ha de ser com a mínim de 5 punts (5 punts sobre 10) per poder fer mitjana amb les notes obtingudes en les activitats d’avaluació continuada.
- La nota de les activitats de l’avaluació continuada (activitats individuals, activitats en grup) que estiguin suspeses seran recuperables. Les activitats recuperables han de tenir una nota igual o superior a 5.
- Les activitats del tipus test de la plataforma Moodle no seran recuperables i no se’ls exigirà una nota mínima per a poder fer mitjana amb la resta de notes de l’assignatura.
- L'alumnat no aprovat optarà a un examen en convocatòria extraordinària on la nota màxima serà de 5. Per aprovar serà necessari obtenir en aquest examen una nota mínima de 5.

Les tutories es realitzaran presencialment a les aules habilitades i també de manera virtual.

La comunicació i interacció amb l'estudiantat es realitzarà presencialment i virtualment i s'utilitzarà el fòrum d'avisos i notícies del moodle, videoconferència i correu electrònic.