1. Módulo 1
Fundamentos de contabilidad aplicada al sector hotelero y gastronómico.
1.1. Introducción a la contabilidad y al contexto empresarial del sector hotelero y gastronómico.
1.2. Principios básicos de contabilidad y estructura patrimonial de la empresa.
1.3. El método de partida doble y el registro contable básico.
1.4. Elaboración del libro mayor y balanza de comprobación.
1.5. Ajustes y cierre contable del ejercicio.
2. Módulo 2
Conceptos básicos y herramientas de análisis para el control de costes de F&B.
2.1. La gestión financiera del negocio: conceptos básicos del control de costes de F&B.
2.2. La estructura de gastos: tipos de gastos.
2.3. Las herramientas de recogida de información y control.
3. Módulo 3
Costes del área de habitaciones.
3.1. Estimación de los costes de personal del área de alojamiento.
3.2. Estimación de los costes de las habitaciones hoteleras y cálculo de su precio de venta.
3.3. Estimación de los costes del servicio de lavandería.
3.4. Presupuestos, balances y análisis de resultados y rentabilidad del área de alojamiento.
Condiciones generales para la evaluación
1. Sistema de evaluación
? Evaluación continua (obligatoria)
? Evaluación global (solo en casos especiales):
• Para recuperación de cursos anteriores.
• Casos autorizados por la Dirección.
2. Asistencia obligatoria en evaluación continua
? Mínimo 80% de las clases.
? No hay faltas justificadas en clases teóricas. Solo se aceptan faltas informadas por la Dirección Académica.
• Si una falta aceptada afecta una evaluación, se ofrece alternativa.
? Resultados de la evaluación continua antes de terminar el periodo lectivo correspondiente.
3. Segunda oportunidad (reevaluación)
? Obligatoria para quienes no aprueben o no cumplan la asistencia.
? Las fechas de exámenes no se cambian (excepto por motivos graves y acreditados).
• Ejemplos de motivos no válidos: examen de conducir, viajes, enfermedad leve.
4. Atención a necesidades especiales
? Si un/a estudiante tiene necesidades especiales, la Dirección Académica informará al equipo docente.
? Se adaptará la evaluación para garantizar igualdad de oportunidades.
5. Tolerancia CERO con trampas
? Si un/a estudiante hace trampas en alguna evaluación --> Suspenso (nota 0) sin reevaluación.
? Se abrirá un expediente por falta grave.
6. Entrega de trabajos
? Entrega máxima: 24 horas después de la fecha.
• Retraso de más de 24 h --> Nota 0.
• Retraso menor a 24 h --> Nota máxima del ejercicio: 5 (si se aprueba).
? El profesorado puede establecer normas más estrictas.
Los módulos de la asignatura
? La nota final se compone de los siguientes módulos:
• 60% Módulo 1
• 20% Módulo 2
• 20% Módulo 3
? Para aprobar la asignatura, es obligatorio aprobar todos los módulos (en evaluación continua o global).
? Si no se aprueba un módulo, hay que hacer la reevaluación de ese módulo.
Requisitos de nota mínima de módulo
? Cada módulo debe tener una nota mínima de 5.
? Si al final no se alcanza el 5 en algún módulo, la nota final será la más baja obtenida o “No Presentado” (N.P.), y la asignatura quedará suspendida.
Conservación de la nota de módulo
? Si se aprueba un módulo, se guarda durante el curso siguiente con una nota de 5,0.
? En el curso siguiente, no se podrá mejorar la nota del módulo aprobado.
? Si la asignatura sigue pendiente después de un curso, será necesario repetir todos los módulos.
Evaluación continua
Módulo 1
? Elementos a evaluar
• Examen parcial 1 (preguntas teóricas y ejercicios prácticos): 10%
• Examen parcial 2 (preguntas teóricas y ejercicios prácticos): 10%
• Examen final (síntesis del módulo, con ejercicios prácticos): 40%
• Prácticas y resolución de casos: 20%
• Trabajo grupal: 20%
? Si el módulo no se aprueba, hay que hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
Módulo 2
? Elementos a evaluar
• Análisis de un caso práctico sobre los conceptos trabajados en el módulo: 60%
• Examen escrito sobre los conceptos trabajados en el módulo: 40%
? Si el módulo no se aprueba, hay que hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
Módulo 3
? Elementos a evaluar
• Actividades prácticas (ejercicios de clase): 60%
• Examen escrito: 40%
? Es necesario obtener al menos una nota de 1.6 sobre 4 en el examen escrito para poder hacer media con la nota de las actividades.
? Si la nota del examen es inferior a la nota mínima, su valor se registrará como la nota final del módulo.
En este caso, los/las estudiantes deberán realizar reevaluación total o parcial para superar el módulo, pero no es posible optar a las dos reevaluaciones.
? Si el módulo no se aprueba, hay que hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
Evaluación global
Módulo 1
? Examen escrito en el aula sobre los conceptos trabajados durante el módulo: 100%.
? Quien no apruebe el examen, debe hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
Módulo 2
? Examen escrito en el aula sobre los conceptos trabajados durante el módulo: 100%.
? Quien no apruebe el examen, debe hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
Módulo 3
? Examen escrito en el aula que incluirá todo el contenido del módulo: 100%.
? Quien no apruebe el examen, debe hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
Reevaluación
Los/las estudiantes que no cumplan con los requisitos mínimos de asistencia o hayan suspendido la evaluación continua o la global de algún módulo deben realizar el examen de reevaluación de ese módulo o módulos.
Módulo 1
? Examen escrito en el aula sobre los conceptos trabajados durante el módulo: 100%.
? La nota final máxima a obtener en el examen de reevaluación es de 5 sobre 10.
Módulo 2
? Examen escrito en el aula sobre los conceptos trabajados durante el módulo: 100%.
? La nota final máxima a obtener en el examen de reevaluación es de 5 sobre 10.
Módulo 3
? El examen incluirá todo el contenido del módulo y cuenta el 100% de la nota final.
? La nota final máxima a obtener en el examen de reevaluación es de 5 sobre 10.
? No es posible optar a la vez a la reevaluación parcial y a la reevaluación total.
Criteris específics de la nota «No Presentat»:
El/la estudiante que no apruebe la asignatura y no se presente a la prueba o pruebas de reevaluación establecidas, tendrá la calificación de “No presentado”.
Avaluació única:
El sistema ordinario y de aplicación general es la evaluación continua. Solamente podrán optar por la evaluación global (sin presencialidad obligatoria) los/as estudiantes de recuperación de cursos anteriores y, en casos muy especiales, quien cuente con la autorización explícita del Consejo de Dirección de la escuela.
Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0
En clase se explicará todo lo necesario. Si hace falta, también se enviará un correo a todo el grupo o a las personas afectadas.
El alumnado debe contactar con la EUHT StPOL y el profesorado solo a través del correo electrónico institucional. La institución no se hace responsable de las comunicaciones realizadas por otros medios digitales.
Módulo 1
Se deberá tener un conocimiento básico previo de Excel.
Módulo 2
Se deberá tener un conocimiento previo de Excel. Sabiendo utilizar las funciones básicas de cálculos: sumas, restas, divisiones, etc y el cálculo de porcentajes.