1. Módulo 1
2. Tema 1. Fundamentos de salud laboral y prevención de riesgos laborales.
Tema 2. La normativa en prevención de riesgos laborales.
Tema 3. La prevención de los riesgos laborales en la empresa.
3. Módulo 2
4. Tema 1. Principios generales para la aplicación de un sistema APPCC.
Tema 2. Prerrequisitos necesarios para la implementación de un sistema APPCC.
Tema 3. Sistema APPCC. Aplicación en empresas de restauración colectiva.
5. Módulo 3
6. Tema 1. Introducción a la Legislación en el Sector Hotelero.
Tema 2. Legislación Específica del Sector HORECA.
Tema 3. Normativa de Calidad y Sostenibilidad.
Tema 4. Legislación y Buen Gobierno Corporativo.
Tema 5. Responsabilidad Social Corporativa (RSC).
Tema 6. Adaptación y Monitoreo de la Legislación Vigente.
Condiciones generales para la evaluación
1. Sistema de evaluación
? Evaluación continua (obligatoria)
? Evaluación global (solo en casos especiales):
• Para recuperación de cursos anteriores.
• Casos autorizados por la Dirección.
2. Asistencia obligatoria en evaluación continua
? Mínimo 80% de las clases.
? No hay faltas justificadas en clases teóricas. Solo se aceptan faltas informadas por la Dirección Académica.
• Si una falta aceptada afecta una evaluación, se ofrece alternativa.
? Resultados de la evaluación continua antes de terminar el periodo lectivo correspondiente.
3. Segunda oportunidad (reevaluación)
? Obligatoria para quienes no aprueben o no cumplan la asistencia.
? Las fechas de exámenes no se cambian (excepto por motivos graves y acreditados).
• Ejemplos de motivos no válidos: examen de conducir, viajes, enfermedad leve.
4. Atención a necesidades especiales
? Si un/a estudiante tiene necesidades especiales, la Dirección Académica informará al equipo docente.
? Se adaptará la evaluación para garantizar igualdad de oportunidades.
5. Tolerancia CERO con trampas
? Si un/a estudiante hace trampas en alguna evaluación --> Suspenso (nota 0) sin reevaluación.
? Se abrirá un expediente por falta grave.
6. Entrega de trabajos
? Entrega máxima: 24 horas después de la fecha.
• Retraso de más de 24 h --> Nota 0.
• Retraso menor a 24 h --> Nota máxima del ejercicio: 5 (si se aprueba).
? El profesorado puede establecer normas más estrictas.
Los módulos de la asignatura
? La nota final se compone de los siguientes módulos:
• 34% ? Módulo 1
• 33% ? Módulo 2
• 33% ? Módulo 3
? Para aprobar la asignatura, es obligatorio aprobar todos los módulos (en evaluación continua o global).
? Si no se aprueba un módulo, hay que hacer la reevaluación de ese módulo. No realizarla significa la calificación de NO PRESENTADO de la asignatura.
Requisitos de nota mínima de módulo
? Cada módulo debe tener una nota mínima de 5.
? Si al final no se alcanza el 5 en algún módulo, la nota final será la más baja obtenida o “No Presentado” (N.P.), y la asignatura quedará suspendida.
Conservación de la nota de módulo
? Si se aprueba un módulo, se guarda durante el curso siguiente con una nota de 5,0.
? En el curso siguiente, no se podrá mejorar la nota del módulo aprobado.
? Si la asignatura sigue pendiente después de un curso, será necesario repetir todos los módulos.
Evaluación continua
Módulo 1
? Prueba escrita de toda la materia, tipo test y/o desarrollo: 70% de la nota.
? Trabajo en equipo de hasta 3 personas: 30% de la nota.
? Si el módulo no se aprueba, hay que hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
Módulo 2
? Prueba escrita de toda la materia, tipo test y/o desarrollo: 65% de la nota.
? Trabajo individual de carácter obligatorio: 25% de la nota.
? Actividades en Moodle: 10% de la nota.
? Condiciones específicas:
• Para hacer media ponderada, se necesita una nota mínima de 4 tanto en la prueba escrita como el trabajo individual.
• Si no se alcanza, se tomará la nota más baja como nota final del módulo.
• Si el módulo no se aprueba, hay que hacer la reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
• Si se aprueba el trabajo individual, se guarda durante el curso siguiente con una nota de 5,0.
? Para obtener el certificado de haber recibido y superado la formación en Seguridad Alimentaria es necesario aprobar el módulo 2.
Módulo 3
? Prácticas de análisis en grupo: 50% de la nota.
• En estos ejercicios, las notas inferiores al 5 se registrarán como 0.
? Participación en clase: 10% de la nota.
? Prueba final teórica: 40% de la nota.
? Si el módulo no se aprueba, hay que hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
Evaluación global
Módulo 1
? Prueba escrita de toda la materia, tipo test y/o desarrollo: 100% de la nota.
? Quien no apruebe el examen, debe hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
Módulo 2
? Prueba escrita de toda la materia, tipo test y/o desarrollo: 80% de la nota.
? Trabajo individual de carácter obligatorio: 20% de la nota.
? Condiciones específicas:
• Para hacer media ponderada, se necesita una nota mínima de 4 tanto en la prueba escrita como el trabajo individual.
• Si no se alcanza, se tomará la nota más baja como nota final del módulo.
• Quien no apruebe el módulo, debe hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
• Si se aprueba el trabajo individual, se guarda durante el curso siguiente con una nota de 5,0.
? Para obtener el certificado de haber recibido y superado la formación en Seguridad Alimentaria es necesario aprobar el módulo 2.
Módulo 3
? Examen final escrito sobre todo el módulo.
Preguntas de múltiple elección, de V o F, y una pregunta abierta.
? Quien no apruebe el examen, debe hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
Reevaluación
? Para estudiantes que no hayan superado la evaluación continua o global.
? Recuperación de la asignatura por módulos suspendidos.
? Las notas de los módulos aprobados solo se conservan para esta convocatoria.
Módulo 1
? Prueba escrita de toda la materia, tipo test y/o desarrollo: 100% de la nota.
? Nota máxima posible: 7.
Módulo 2
? Prueba escrita de toda la materia, tipo test y/o desarrollo: 75% de la nota.
? Trabajo individual de carácter obligatorio: 25% de la nota.
• Si el trabajo no llegó al 5 en la evaluación ordinaria, hay que re-entregarlo corregido.
• Si se aprueba el trabajo individual, se guarda durante el curso siguiente con una nota de 5,0
? Nota máxima posible: 7.
? Para obtener el certificado de haber recibido y superado la formación en Seguridad Alimentaria es necesario aprobar el módulo 2.
Módulo 3
? Examen final escrito sobre todo el módulo.
Preguntas de múltiple elección, de V o F, y una pregunta abierta.
? Nota máxima posible: 6.
Criteris específics de la nota «No Presentat»:
El/la estudiante que no apruebe la asignatura y no se presente a la prueba o pruebas de reevaluación establecidas, tendrá la calificación de “No presentado”.
Avaluació única:
El sistema ordinario y de aplicación general es la evaluación continua. Solamente podrán optar por la evaluación global (sin presencialidad obligatoria) los/as estudiantes de recuperación de cursos anteriores y, en casos muy especiales, quien cuente con la autorización explícita del Consejo de Dirección de la escuela.
Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0