1. Módulo 1. El sector hotelero y el sector de la gastronomía
2. 1.1. El sector hotelero.
1. Establecimientos hoteleros: concepto, clasificación y especialización.
2. Cadenas hoteleras: concepto y características.
3. Nociones básicas del funcionamiento de un establecimiento hotelero (departamentos, documentación, etc.).
4. La sostenibilidad y la RSC en el sector hotelero.
5. Nuevas tendencias en el sector hotelero.
3. 1.2. El sector de la gastronomía.
1. El concepto de gastronomía y su evolución.
2. El restaurante: concepto y clasificación.
3. Otros servicios de restauración: catering, restauración industrial para colectividades, etc.).
4. Módulo 2. Introducción al turismo
5. 2.1. Concepto y definiciones. El sistema turístico: oferta y demanda. El espacio geográfico: las atracciones. Operadores del sistema: los agentes.
2.2. Historia del turismo. Desde la Edad Antigua hasta nuestros días.
2.3. Las instituciones. Desde la OMT hasta las regidurías de turismo municipales.
2.4. La demanda turística. Las tendencias turísticas en el siglo XXI.
2.5. La oferta turística. Los servicios y productos turísticos en el siglo XXI.
2.6. Tipologías turísticas. La perspectiva de la Organización Mundial del Turismo.
2.7. Impactos positivos y negativos del turismo. Capacidad de carga. La importancia de la planificación turística y territorial.
Condiciones generales para la evaluación
1. Sistema de evaluación
? Evaluación continua (obligatoria)
? Evaluación global (solo en casos especiales):
• Para recuperación de cursos anteriores.
• Casos autorizados por la Dirección.
2. Asistencia obligatoria en evaluación continua
? Mínimo 80% de las clases.
? No hay faltas justificadas en clases teóricas. Solo se aceptan faltas informadas por la Dirección Académica.
• Si una falta aceptada afecta una evaluación, se ofrece alternativa.
? Resultados de la evaluación continua antes de terminar el periodo lectivo correspondiente.
3. Segunda oportunidad (reevaluación)
? Obligatoria para quienes no aprueben o no cumplan la asistencia.
? Las fechas de exámenes no se cambian (excepto por motivos graves y acreditados).
• Ejemplos de motivos no válidos: examen de conducir, viajes, enfermedad leve.
4. Atención a necesidades especiales
? Si un/a estudiante tiene necesidades especiales, la Dirección Académica informará al equipo docente.
? Se adaptará la evaluación para garantizar igualdad de oportunidades.
5. Tolerancia CERO con trampas
? Si un/a estudiante hace trampas en alguna evaluación --> Suspenso (nota 0) sin reevaluación.
? Se abrirá un expediente por falta grave.
6. Entrega de trabajos
? Entrega máxima: 24 horas después de la fecha.
• Retraso de más de 24 h --> Nota 0.
• Retraso menor a 24 h --> Nota máxima del ejercicio: 5 (si se aprueba).
? El profesorado puede establecer normas más estrictas.
Los módulos de la asignatura
? La nota final se compone de los siguientes módulos:
• 50% Módulo 1
• 50% Módulo 2
? Para aprobar la asignatura, es obligatorio aprobar todos los módulos (en evaluación continua o global).
? Si no se aprueba un módulo, hay que hacer la reevaluación de ese módulo. No realizarla significa la calificación de NO PRESENTADO de la asignatura.
Requisitos de nota mínima de módulo
? Cada módulo debe tener una nota mínima de 5.
? Si al final no se alcanza el 5 en algún módulo, la nota final será la más baja obtenida o “No Presentado” (N.P.), y la asignatura quedará suspendida.
Conservación de la nota de módulo
? Si se aprueba un módulo, se guarda durante el curso siguiente con una nota de 5,0.
? En el curso siguiente, no se podrá mejorar la nota del módulo aprobado.
? Si la asignatura sigue pendiente después de un curso, será necesario repetir todos los módulos.
Evaluación continua
Módulo 1
? Elementos a evaluar
• Trabajos de clase temáticos:
o Resolución de caso 1: 15%.
o Resolución de caso 2: 15%.
o Resolución de caso 3: 15%.
• Prueba final escrita sobre todo el módulo: 55%.
Preguntas de múltiple elección, de V o F, y una pregunta abierta.
? Condiciones para aprobar
Es necesario obtener al menos un 5 sobre 10 en cada parte (trabajos y prueba).
Si no se alcanza el 5, no se hará media sino se tomará la nota más baja como nota del módulo.
? Reevaluación parcial
Solo disponible para quienes han seguido esta modalidad.
Se repite únicamente la parte no superada.
No se pueden combinar la reevaluación parcial y la reevaluación completa.
Con reevaluación (parcial o completa), la nota máxima del módulo es un 5.
? En caso de no cumplir con la asistencia
Se deberá realizar una reevaluación completa, con una nota máxima de 5 sobre 10.
? Si el módulo no se aprueba, hay que hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
Módulo 2
? Elementos a evaluar
• Trabajos de clase prácticos:
• Resolución de práctica 1: 15%.
• Resolución de práctica 2: 15%.
• Resolución de práctica 3: 15% (10% presentación escrita y 5% presentación oral).
• Prueba final escrita en clase: 55%.
? Si el módulo no se aprueba, hay que hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
Evaluación global
Para estudiantes que tengan la asignatura suspendida en convocatorias anteriores.
Módulo 1
? Prueba escrita de toda la materia impartida en clase.
? Día y hora establecidos por la Escuela.
? Quien no apruebe el examen, debe hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
Módulo 2
? Prueba escrita de toda la materia impartida en clase.
? Día y hora establecidos por la Escuela.
? Quien no apruebe el examen, debe hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.
Reevaluación
Módulo 1
? Prueba escrita de toda la materia impartida en clase.
? Día y hora establecidos por la Escuela.
? Nota máxima de reevaluación: 5 sobre 10.
Módulo 2
? Prueba escrita de toda la materia impartida en clase.
? Día y hora establecidos por la Escuela.
? Nota máxima de reevaluación: 5 sobre 10.
Criteris específics de la nota «No Presentat»:
El/la estudiante que no apruebe la asignatura y no se presente a la prueba o pruebas de reevaluación establecidas, tendrá la calificación de “No presentado”.
Avaluació única:
El sistema ordinario y de aplicación general es la evaluación continua. Solamente podrán optar por la evaluación global (sin presencialidad obligatoria) los/as estudiantes de recuperación de cursos anteriores y, en casos muy especiales, quien cuente con la autorización explícita del Consejo de Dirección de la escuela.
Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0
En clase se explicará todo lo necesario. Si hace falta, también se enviará un correo a todo el grupo o a las personas afectadas.
El estudiantado debe contactar con StPol HC y el profesorado solo a través del correo electrónico institucional. La institución no se hace responsable de las comunicaciones realizadas por otros medios digitales.