Estudia

• Dissenyar, controlar i millorar els processos de planificació i organització l'activitat turística i hotelera
• Adquirir coneixements bàsics i interdisciplinaris en relació amb el turisme i l'hostaleria
• Dissenyar i aplicar processos i estratègies comunicatives en els diversos àmbits de treball, seleccionant i utilitzant les tecnologies de la informació i la comunicació més adequades
• Desenvolupar la capacitat de diagnosticar i resoldre problemes mitjançant la recerca d'informació de diferents fonts per tal de prendre les decisions més encertades
• Identificar i seleccionar documentació jurídica actualitzada mitjançant la utilització de bases de dades jurídiques i compendis legislatius

1. Módulo 1

2. Diagnóstico Estratégico Externo: 1. El entorno como sistema dinámico. 2. Análisis macroambiental (PESTEL). 3. Las Cinco Fuerzas de Porter. 4. Análisis competitivo. 5. DAFO (Externo). De la intención estratégica a la ejecución. 1. Impacto de las decisiones estratégicas. 2. Estrategia como proceso de adaptación. 3. Pensamiento por escenarios.

3. Módulo 2

4. El pensamiento estratégico en hospitality: 1. Definición. 2. Naturaleza de la estrategia y pensamiento estratégico. 3. Diferencia entre estrategia, táctica y operación. 4. El proceso de dirección estratégica. 5. Relación entre objetivos, estrategias, acciones e indicadores. 6. Concepto de alineación estratégica. Diagnostico interno y construcción de ventajas competitivas: 1. Misión, visión, propósito y valores organizacionales. 2. Definición de objetivos estratégicos y financieros. 3. Formulación de objetivos SMART. 4. Recursos tangibles e intangibles. 5. Capacidades organizacionales. 6. Competencias distintivas. 7. Ventaja competitiva sostenible. 8. Cadena de valor. 9. Identificación de fortalezas y debilidades (DAFO Interno). 10. Integración del diagnóstico mediante análisis. Formulación estratégica: 1. Selección estratégica: Niveles de estrategia y orientaciones estratégicas. 2. Métodos estratégicos: Desarrollo orgánico, mecanismos de crecimiento y enfoque relacional. 3. Estrategias corporativas (Matriz BCG adaptada a marcas de hospitality, Matriz de Ansoff…). 4. Estrategias competitivas, de expansión… Toma de decisiones estratégicas: 1. Matriz Ansoff. 2. Matriz BCG. 3. GE-McKinsey. 4. Análisis multicriterio. 5. Risk Assessment. Liderazgo y gestión del cambio: 1. Resistencias. 2. Cultura organizativa. 3. Comunicación. 4. Stakeholders. Control estratégico y aprendizaje organizativo: 1. Seguimiento. 2. Corrección de desviaciones. 3. Aprendizaje estratégico. 4. Agilidad organizativa. Tendencias Futuras (Horizonte 2025-2040).

• Thompson, A. A., Peteraf, M. A., Gamble, J. E. y Strickland III, A. J. (2024). Crafting & Executing Strategy: The Quest for Competitive Advantage: Concepts and Cases. McGraw-Hill.
• Marriott International, Inc. (2025). 2024 annual report. Marriott International. Recuperat , a https://marriott.gcs-web.com
• Maslej, N., Fattorini, L., Perrault, R., Parli, V., Reuel, A., Brynjolfsson, E., Etchemendy, J., Ligett, K., Lyons, T., Manyika, J., Niebles, J. C., Shoham, Y., Wald, R., y Clark, J. (2024). Artificial Intelligence Index Report 2024. Stanford Institute for Human-Centered Artificial Intelligence. Recuperat , a https://hai.stanford.edu/ai-index/2024-ai-index-report

Activitats d'avaluació:

Condiciones generales para la evaluación

1. Sistema de evaluación
? Evaluación continua (obligatoria)
? Evaluación global (solo en casos especiales):
? Para recuperación de cursos anteriores.
? Casos autorizados por la Dirección.

2. Asistencia obligatoria en evaluación continua
? Mínimo 80% de las clases.
? No hay faltas justificadas en clases teóricas. Solo se aceptan faltas informadas por la Dirección Académica.
? Si una falta aceptada afecta una evaluación, se ofrece alternativa.
? Resultados de la evaluación continua antes de terminar el periodo lectivo correspondiente.

3. Segunda oportunidad (reevaluación)
? Obligatoria para quienes no aprueben o no cumplan la asistencia.
? Las fechas de exámenes no se cambian (excepto por motivos graves y acreditados).
? Ejemplos de motivos no válidos: examen de conducir, viajes, enfermedad leve.

4. Atención a necesidades especiales
? Si un/a estudiante tiene necesidades especiales, la Dirección Académica informará al equipo docente.
? Se adaptará la evaluación para garantizar igualdad de oportunidades.

5. Tolerancia CERO con trampas
? Si un/a estudiante hace trampas en alguna evaluación ? Suspenso (nota 0) sin reevaluación.
? Se abrirá un expediente por falta grave.

6. Entrega de trabajos
? Entrega máxima: 24 horas después de la fecha.
• Retraso de más de 24 h ? Nota 0.
• Retraso menor a 24 h ? Nota máxima del ejercicio: 5 (si se aprueba).
? El profesorado puede establecer normas más estrictas.


Los módulos de la asignatura

? La nota final se compone de los siguientes módulos:
• 30% Módulo 1
• 70% Módulo 2
? Para aprobar la asignatura, es obligatorio aprobar todos los módulos (en evaluación continua o global).
? Si no se aprueba un módulo, hay que hacer la reevaluación de ese módulo. No realizarla significa la calificación de NO PRESENTADO de la asignatura.

Requisitos de nota mínima de módulo
? Cada módulo debe tener una nota mínima de 5.
? Si al final no se alcanza el 5 en algún módulo, la nota final será la más baja obtenida o “No Presentado” (N.P.), y la asignatura quedará suspendida.

Conservación de la nota de módulo
? Si se aprueba un módulo, se guarda durante el curso siguiente con una nota de 5,0.
? En el curso siguiente, no se podrá mejorar la nota del módulo aprobado.
? Si la asignatura sigue pendiente después de un curso, será necesario repetir todos los módulos.


Evaluación continua

Módulo 1
? Los elementos a evaluar están descritos en la tabla.
? Quien no cumpla con la asistencia mínima del 80%, deberá realizar la reevaluación.
? Si no se aprueba el módulo, hay que realizar la reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final.

Módulo 2
? Los elementos a evaluar están descritos en la tabla.
? Quien no cumpla con la asistencia mínima del 80%, deberá realizar la reevaluación.
? Si no se aprueba el módulo, hay que realizar la reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final.


Evaluación global

? Para estudiantes que tengan la asignatura suspendida en convocatorias anteriores.
? Día y hora de la evaluación establecidos por la Escuela.
? Módulo 1: Prueba escrita de toda la materia impartida en clase
? Módulo 2: Prueba escrita de toda la materia impartida en clase.
? Quien no apruebe el módulo, debe hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.


Reevaluación

? Módulo 1: Prueba escrita de toda la materia impartida en clase
? Módulo 2: Prueba escrita de toda la materia impartida en clase.
? Para cada módulo, la nota máxima de reevaluación es un 5 sobre 10.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
El/la estudiante que no apruebe la asignatura y no se presente a la prueba o pruebas de reevaluación establecidas, tendrá la calificación de “No presentado”.

Avaluació única:
El sistema ordinario y de aplicación general es la evaluación continua. Solamente podrán optar por la evaluación global (sin presencialidad obligatoria) los/as estudiantes de recuperación de cursos anteriores y, en casos muy especiales, quien cuente con la autorización explícita del Consejo de Dirección de la escuela.

Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0

El estudiantado puede escribir un correo al profesorado para pedir una reunión. La tutoría puede hacerse de forma presencial o por internet.

En clase se explicará todo lo necesario. Si hace falta, también se enviará un correo a todo el grupo o a las personas afectadas.
El estudiantado debe contactar con St.Pol HC y el profesorado solo a través del correo electrónico institucional. La institución no se hace responsable de las comunicaciones realizadas por otros medios digitales.

Esta asignatura tiene como objetivo: Capacitar al alumnado para analizar entornos complejos, definir objetivos corporativos, construir escenarios futuros, formular estrategias competitivas y corporativas, liderar procesos de cambio organizativo e implementar sistemas de control estratégico en empresas hoteleras y de restauración. Por esta razón el alumno debe venir a clase con la mente abierta a descubrir nuevas formas de dirigir las empresas y con un análisis crítico agudizado para poder escoger las mejores.