Estudia

• 2. Analitzar, sintetitzar i interpretar en turisme
• 7. Prevenir i resoldre problemes, conflictes i prendre decisions
• 8. Treballar en equip, establint aquelles relacions que més poden ajudar a fer aflorar potencialitats de cooperació i mantenir-les de manera contínua.
• 19. Analitzar el funcionament i el procediment dels diversos àmbits de l'activitat turística
• 23. Utilitzar tècniques, mètodes i models bàsics de les disciplines turístiques
• 24. Llegir, comprendre i comentar texts científics
• CG.9 Analitzar situacions complexes i dissenyar estratègies per resoldre-les, individualment i en equip.
• CG.10 Utilitzar l'enginy i la creativitat per trobar solucions adequades a problemes inèdits.
• CG.3 Treballar en equip manifestant capacitat per assolir el rol que es demana en cada context desenvolupant vincles que potenciïn la cooperació.
• CE.8 Controlar les característiques i iniciatives de la direcció, gestió i planificació turística
• CE.7 Analitzar el funcionament i el procediment dels diversos àmbits de l'activitat turística
• CE.6 Definir objectius, estratègies i polítiques en el turisme
• CE.10 Utilitzar tècniques, mètodes i models bàsics de les disciplines turístiques

1. Tema 1. EMPRESA Y EMPRESARIO 1.1. La empresa: concepto, elementos y funciones 1.2. La figura del empresario / empresaria 1.3. Clases de empresas 1.4. El entorno empresarial 1.5. La empresa como sistema 1.6. Peculiaridades de la empresa turística. Tipos de empresas turísticas

2. Tema 2. OBJETIVOS DE LA EMPRESA 2.1. Concepciones clásica y actual de los objetivos de la empresa 2.2. La dirección y los objetivos 2.3. La Teoría de la Organización ante los objetivos de la empresa 2.4. La creación de valor como objetivo 2.5. Responsabilidad social, ética y reputación de la empresa

3. Tema 3. LOCALIZACIÓN, DIMENSIÓN Y CRECIMIENTO DE LA EMPRESA 3.1. La decisión de localización en las empresas turísticas 3.2. La dimensión de la empresa y criterios de medida 3.3. El crecimiento empresarial y sus modalidades 3.4. La internacionalización. El caso particular de las empresas turísticas

4. Tema 4. DIRECCIÓN DE EMPRESAS Y PROCESO DE TOMA DE DECISIONES 4.1. Concepto de dirección 4.2. Información y toma de decisiones 4.3. Funciones básicas del proceso de dirección 4.4. Diferentes niveles de la dirección

5. Tema 5. LAS FUNCIONES DEL SUBSISTEMA DE ADMINISTRACIÓN 5.1. La función de planificación 5.2. La función de organización 5.3. La función de dirección de recursos humanos 5.4. La función de control

6. Tema 6. LA FUNCIÓN DE DIRECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS 6.1. La dirección de recursos humanos: enfoques y objetivos 6.2. Las funciones de la dirección de recursos humanos

7. Tema 7. LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN 7.1. La dirección de la producción en la empresa turística (producción de servicios) 7.2. Decisiones de la dirección de la producción 7.3. Las nuevas tecnologías en el proceso productivo 7.4. El sistema just in time 7.5. Planificación de la producción en las empresas turísticas 7.6. El control del sistema productivo

8. Tema 8. LA FUNCIÓN COMERCIAL 8.1. Clases de mercados. El mercado turístico 8.2. La empresa ante el mercado 8.3. El proceso de compra individual 8.4. La segmentación del mercado turístico 8.5. El marketing turístico 8.6. El marketing mix 8.7. Políticas de producto 8.8. Políticas de precio 8.9. Políticas de distribución 8.10. Políticas de comunicación

9. Tema 9. LA FUNCIÓN FINANCIERA 9.1. El sistema financiero 9.2. El patrimonio de una empresa: composición 9.3. Las fuentes de financiación de la empresa 9.4. Métodos de valoración y selección de proyectos de inversión

• GUTIÉRREZ ARAGÓN, Oscar (2016). Fundamentos de Administración de Empresas (2ª edición). Madrid: Pirámide.
• BARÓN MARINÉ, F; MARTIN ROJO, I. (2004). Operaciones y procesos de producción en el sector turístico. Madrid: Síntesis.
• CASTILLO, A.M. (2006). Introducción a la Exonomía y Administración de Empresas. Madrid: Ediciones Pirámide.
• CUERVO, A. (2008). Introducción a la Administración de Empresa. Madrid: Thomson Civitas.
• MARTIN ROJO, I (2004). Dirección y gestión de empresas del sector turístico. Madrid: Ediciones Pirámide.
• MAYNAR, P (2007). La Economía de la Empresa en el Espacio Europeo de Educación Superior. Madrid: MacGraw-Hill.
• OLLER NOGUÉS, J (1997). La Creación y mejora de empresas turísticas. Madrid: Ediciones Pirámide.
• THOMPSON, A.A., PETERAF, M.A., GAMBLE, J.E. Y STRICKLAND, A.J. (2015). Administración estratégica. Teoría y casos (19ª). México: McGraw Hill.
• Gutiérrez-Aragón, Ó., Gassiot-Melian, A., Fondevila-Gascón, J.F. y Denia-Ruiz, A. (2024). Liderazgo femenino en un sector masculinizado.El caso de la automoción en España. Dirección y Organización, (82), 16-31
• Gutiérrez-Aragón, Ó., Guillén-Pujadas, M. y Fondevila-Gascón, J.F. (2022). Percepción de habilidades en la figura del directivo y disposición a ocupar.... Revista Internacional de Organizaciones, (29), 7-24
• Gutiérrez-Aragón, Ó., Berbel-Giménez, G., Fondevila-Gascón, J.F. y Sánchez-Rodríguez, A. (2025). La sostenibilidad factor determinante decisiones y preferencias restauración.... Documents d’Anàlisi Geogràfica, 71(2), 241-260
• Gutiérrez-Aragón, Ó., Gassiot-Melian, A., Alabart-Algueró, J. y Campos-Roig, M. (2025). Análisis holístico de la comunicación interna y externa de los grupos castellers. Pasos, Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 23(1), 243-258
• Gutiérrez-Aragón, Ó., Gassiot-Melian, A. y Martín-Guerrero, L. (2023). Impacto turismo deportivo sobre masa social y economía de un club de fútbol.... Investigaciones Turísticas, (26), 183-206
• Gutiérrez-Aragón, Ó., Alcaraz-Espriu, E. y Solano-Tatché, M. (2022). Efectos masificación turística y cambios en consumo sobre mercados locales.... Pasos, Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 20(1), 153-157
• Hora 25 de los Negocios (Cadena SER). Recuperat , a https://cadenaser.com/podcast/cadena-ser/hora-25/hora-25-hora-25-de-los-negocios/1429/
• Asociación Española de Expertos Científicos en Turismo (AECIT). Recuperat , a https://aecit.org/
• Agència Catalana de Turisme (ACT). Recuperat , a https://act.gencat.cat/
• Via Empresa, el Diari Empresarial de Catalunya. Recuperat , a https://www.viaempresa.cat/
• Cinco dias. Recuperat , a https://cincodias.elpais.com/
• Expansión. Recuperat , a https://www.expansion.com/
• Hosteltur. Recuperat , a https://www.hosteltur.com/
• Revista de Análisis Turístico. Recuperat , a https://analisis-turistico.aecit.org/index.php/AECIT
• UCJC Business & Society Review. Recuperat , a https://journals.ucjc.edu/ubr/index
• Emprendedores. Recuperat , a https://www.emprendedores.es/
• Cataluña Económica. Recuperat , a https://catalunyaeconomica.com/
• • Revista Economistas. Recuperat , a https://economistas.es/revista-economistas/
• Estudios Turísticos. Ministerio de Industria y Turismo. Recuperat, a https://estudiosturisticos.tourspain.es/index.php/ET

Activitats d'avaluació:

Convocatoria Ordinaria Continua

Prevista para estudiantes presenciales. Se valorará el rendimiento del estudiante en la resolución de los casos, ejercicios y trabajos que se realizarán durante el semestre mediante:

• Análisis de casos, trabajos y resolución de ejercicios (ponderación del 30% de la nota)
• Pruebas de evaluación teórico-prácticas (ponderación del 70% de la nota), incluyendo un examen final sobre la totalidad de los contenidos de la materia (dividido en dos partes, la primera referida a los temas 1, 2, 3 y 4 y la segunda a los temas 5, 6, 7, 8 y 9).

Requisitos mínimos para aprobar: Para superar la evaluación continua, además de llegar a una nota de 5,00 puntos en la media ponderada de todas las calificaciones, la nota de la prueba de evaluación teórico-práctica debe ser al menos de cinco puntos. En caso de no aprobar esta convocatoria se podrá recuperar en la convocatoria extraordinaria.

Convocatoria Ordinaria Única

La llevarán a cabo tanto los estudiantes no presenciales como aquellos que hayan optado por la evaluación única (renunciando a la evaluación continua). Consistirá en una prueba teórico-práctica en que se les evaluará de la totalidad de los contenidos que valdrá el 100% de la nota. En caso de no aprobar esta convocatoria se podrá recuperar en la convocatoria extraordinaria.

Requisitos mínimos para aprobar: se debe obtener al menos una nota de 5,00 puntos en la prueba teórico-práctica.

Convocatoria Extraordinaria

Los estudiantes (presenciales y no presenciales) que no hayan superado la convocatoria ordinaria (tanto en su modalidad continua como única) deberán realizar una prueba teórico-práctica en que se les evaluará de la totalidad de los contenidos que valdrá el 100% de la nota.

Requisitos mínimos para aprobar: se debe obtener al menos una nota de 5,00 puntos en la prueba teórico-práctica.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Segons normativa de la Universitat de Girona:
La qualificació de "No Presentat" exhaureix convocatòria de qualificació als efectes previstos en la normativa de Permanència i progressió en estudis de grau de la Universitat de Girona.

Avaluació única:
La llevarán a cabo tanto los estudiantes no presenciales como aquellos que hayan optado por la evaluación única (renunciando a la evaluación continua). Consistirá en una prueba teórico-práctica en que se les evaluará de la totalidad de los contenidos que valdrá el 100% de la nota. En caso de no aprobar esta convocatoria se podrá recuperar en la convocatoria extraordinaria.

Para solicitar la evaluación única de la asignatura cuando un/a estudiante considere que no puede someterse a la evaluación ordinaria continúa debido a incompatibilidades laborales irresolubles (no se consideran las prácticas externas), problemas de salud de larga duración, motivos familiares graves o la existencia de dificultades académicas relevantes, debe solicitarlo a través de la secretaría en red, adjuntando la documentación pertinente, teniendo como plazo límite el día 13-10-2025.

Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5,00

Los estudiantes recibirán tutorización por parte del profesor mediante encuentros personales, videoconferencia o a través de email. El email de contacto con el profesor es oscar.gutierrez@eum.es. Los horarios de las tutorías se fijarán de mutuo acuerdo entre estudiantes y profesor, previa solicitud al email. Las tutorías presenciales se llevarán a cabo (dentro de los horarios en los que se informa en el moodle de la asignatura y previa solicitud) en el Despacho de Empresa del Edificio Consell de Cent, situado en C/ Consell de Cent, 143. 08015 Barcelona

La comunicación y interacción con los estudiantes se llevará a cabo a través de todos los medios posibles previstos según las estructuras y normativas de la Escuela, en función de los requerimientos de cada situación concreta: aulas, moodle, email, videoconferencia.

El mundo empresarial sobre el que esta asignatura trata de aportar al alumnado sus contenidos fundamentales está en constante renovación y cada día es fuente de de novedades o noticias, por lo que se recomienda a los alumnos y alumnas llevar a cabo un seguimiento de su actualidad a través de los medios de comunicación (principalmente radio, televisión, prensa y, sobre todo, webs de prensa general y especializada en internet). El profesor, por su parte, se compromete a mantener actualizados los contenidos docentes referidos a la parte práctica de la asignatura (se actualizarán el relato y los datos utilizados a los más vigentes posibles, y, cuando se estime pertinente, se elaborarán casos prácticos totalmente nuevos).

Por otra parte, se recomienda a todos los alumnos y alumnas:

• Concienciarse de la importancia de que, desde la primera sesión de curso de la llegada al aula a la hora de comienzo debe ser puntual, evitando los retrasos en la medida que sea posible
• La asistencia a tutorías individuales, ya que es un contrastado método de ayuda al aprendizaje de gran utilidad y provecho, sobre todo en aquellos casos en que se encuentren más dificultades para la comprensión de los contenidos de la asignatura

En esta asignatura se llevará a cabo un control de asistencia al principio de cada sesión con fines meramente estadísticos. La asistencia no es obligatoria, aunque sí plenamente recomendable. Se exige puntualidad al comienzo de las clases, con el fin de que las sesiones se desarrollen con las menos molestias posibles. Puesto que la asistencia a las sesiones no es obligatoria se exige al alumnado un respeto absoluto por el profesorado y el resto de estudiantes (en caso contrario, se les invitará a abandonar el aula)

A lo largo del curso, se manejarán o utilizarán varios de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), concretamente los referidos al fin de la pobreza, salud y bienestar, educación de calidad, igualdad de género, energía asequible y no contaminante, trabajo decente y crecimiento económico, industria, innovación e infraestructuras, reducción de las desigualdades, producción y consumo responsable, acción por el clima, paz, justicias e instituciones sólidas y alianzas para conseguir objetivos

Igualmente se incorporará la perspectiva de género en el desarrollo de las sesiones y se trabajarán diversas competencias transversales (soft skills) como la resiliencia, pensamiento crítico, compromiso, integridad, empatía, trabajo en equipo, propensión al crecimiento, aprendizaje constante e independiente, comunicación, creatividad e innovación, análisis de datos, cortesía, flexibilidad, profesionalidad, responsabilidad, actitud hacia el trabajo, confianza, liderazgo, ética profesional, resolución de conflictos, resolución de problemas y negociación