Dades generals
-
Curs acadèmic:
- 2020
-
Descripció:
- Epidemiologia nutricional. Mètodes d'avaluació de la ingesta en individus i poblacions. Estudis poblacionals de consum d'aliments. Reaccions adverses a aliments (al·lèrgies, intoleràncies i celiaquia). Productes dietètics especials.
-
Crèdits ECTS:
- 5
Grups
Grup A
-
Durada:
- Semestral, 1r semestre
-
Professorat:
- Jose Manuel Fernandez-Real Lemos
/ Maria Silvia Mauri Roca
/ David Pérez Asensio
/ Cristina Planella Farrugia
/ Nuria Pons Portas
/ Wifredo Ricart Engel
-
Idioma de les classes:
- Català (80%), Castellà (10%), Anglès (10%)
Competències
- CT06 Avaluar la sostenibilitat de les propostes i actuacions pròpies
- CB01 Analitzar situacions complexes i dissenyar estratègies per resoldre-les
- CB02 Mostrar capacitat d'organització i planificació
- CE18 Avaluar dietes tenint en compte els factors nutricionals i dietètics que afecten la salut
- CE21 Ser capaç de formular aliments destinats a diferents sectors de població, en base a criteris ètics, socioculturals i / o tradicionals, i d'alimentació saludable
Continguts
1. Alimentació en la prevenció i tractament de la malaltia cardiovascular
1.1. Obesitat
1.2. DM2
1.3. Dislipèmia i HTA
1.4. Microbiota intestinal
1.5. Cirurgia bariàtrica
2. Alimentació en la prevenció i tractament del càncer
2.1. Alimentació en el càncer
2.2. Salut bucodental, disgèusia, xerostomia, mucositis, disfàgia
3. Altres malalties amb implicacions nutricionals
3.1. Al·lèrgia i intolerància alimentària: lactosa, fructosa, gluten, proteïna llet vaca
3.2. Malalties de l’aparell digestiu: cremor, diarrea, estrenyiment, flatulència
3.3. Trastorns del comportament alimentari
3.4. Altres malalties: patologia respiratòria, HIV, malaltia renal, hepàtica
4. Alimentació alternativa
4.1. Alimentació vegetariana, macrobiòtica, paleodieta
5. Nutrició artificial
5.1. Nutrició enteral: mòduls, suplements nutricionals, NE completa
5.2. Nutrició parenteral
Activitats
| Tipus d’activitat |
Hores amb professor |
Hores sense professor |
Hores virtuals amb professor |
Total |
| Elaboració individual de treballs |
0
|
15,00 |
0
|
15,00 |
| Prova d'avaluació |
3,00 |
20,00 |
0
|
23,00 |
| Sessió expositiva |
32,00 |
25,00 |
0
|
57,00 |
| Sessió participativa |
15,00 |
15,00 |
0
|
30,00 |
| Total |
50,00 |
75,00 |
0
|
125 |
Bibliografia
Avaluació i qualificació
Activitats d'avaluació:
| Descripció de l'activitat |
Avaluació de l'activitat |
% |
Recuperable |
| Classes teòriques |
Es valora l'assistència a classe (es passa llista). Presencial, no recuperable |
10 |
No |
| Classes pràctiques |
Defensa oral o escrita de treball problemes pràctiques. Presencial, no recuperable |
35 |
No |
| Examen de resposta d’elecció múltiple. Presencial o virtual segons situació de la pandèmia. L'examen es recuperable |
Es valoraran les respostes encertades de l'estudiant |
55 |
Sí |
Qualificació
Es valoren l'actitud constructiva, l'interès demostrat, així com els continguts adquirits i la capacitat de correlacionar-los.
En els treballs i informes es valora, a més del contingut la forma i la correcció en l'expressió oral i escrita.
Es fa avaluació continuada, per tant cap de les activitats d'avaluació és recuperable, amb excepció de la prova final, que en tenir un pes superior al 40% sí que ho és.
Criteris específics de la nota «No Presentat»:
No assistir a les sessions de pràctiques, no realitzar el treball de pràctiques o l'examen serà considerat com a no presentat
Avaluació única:
-100% de la nota. Examen oral (per via telemàtica o presencial segons situació de la pandèmia) L'alumne interessant haurà de seguir el procediment establert.
Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0
Tutoria
La tutoria es farà a demanda de l'estudiant. Caldrà fer una sol•licitud prèvia per correu electrònic
Comunicacio i interacció amb l'estudiantat
Les activitats seran presencials o virtuals segons la situació de la pandèmia. En qualsevol cas es mantindrien els mateixos horaris.
1. Es penjaran totes les presentacions de totes les classes. Les presentacions tindran afegits tots els comentaris necessaris per a la seva comprensió.
2. Es facilitarà la consulta dels alumnes mitjançant:
- correu electrònic. Tot i que la pregunta és individual, la resposta s'enviarà en còpia a tots els alumnes.
- Els contactes es faran preferentment durant l'horari programat de classe. L'avaluació es mantindrà segons la descripció. En tenir la prova final (examen) un pes sobre la nota final > 40%, hi haurà la possibilitat de recuperació (segona prova).
Assignatures recomanades
- Biologia
- Bioquímica
- Bioquímica dels aliments
- Dietètica i alimentació
- Nutrició humana
Modificació del disseny
Modificació de les activitats:
les activitats es duran a terme de manera presencial o virtual segons la situació de la pandèmia. En qualsevol cas es mantindrà el mateix horari lectiu sempre que sigui possible.
Modificació de l'avaluació:
- 55% de la nota examen. L'examen consistirà en preguntes de resposta múltiple o 10 preguntes a respondre en un temps limitat, la data i horari previst per l'examen. Es farà per via telemàtica o presencial segons situació de la pandèmia.
- 35% avaluació de les pràctiques
- 10% assistència a classe (es tindrà en compta l'assistència fins l'anul•lació de les classes presencials).
Criteris de qualificació
Es valoren l'actitud constructiva, l'interès demostrat, així com els continguts adquirits i la capacitat de correlacionar-los.
En els treballs i informes es valora, a més del contingut la forma i la correcció en l'expressió oral i escrita.
Es fa avaluació continuada, per tant cap de les activitats d'avaluació és recuperable, excepte la prova final que si que ho és
Tutoria i comunicació:
Veure punts anteriors