Innovac premia dos estudiants de la UdG pel seu treball de Final de Grau i Màster Josep Marcó Marsal del Grau en Innovació i Seguretat Alimentària (GINSA) i Maria Viella del Màster en Biotecnologia Alimentària, alumnes de l’Escola Politècnica Superior –UdG, són els guardonats pel clúster de la carn i la proteïna INNOVAC 10 de gener 2023 Premis i distincions Societat
A la sisena edició del Premi INNOVACC, el clúster català de la carn i la proteïna alternativa, va guardonar el passat 19 de desembre durant l’Assemblea General de socis a Santa Coloma de Farners, a Josep Marcó Marsal, estudiant del Grau en Innovació i Seguretat Alimentària de l’Escola Politècnica Superior de la Universitat de Girona (UdG). Josep Marcó Marsal va ser premiat a la categoria «Batxillerat/FP/Universitat» pel seu el Treball de Final de Grau amb el títol «Estandardització de la producció d’embotits picats curats mitjançant un analitzador per Raig X». L’alumne va rebre 3.500 euros de premi. A més, l’accèssit en aquesta categoria va ser per Maria Viella, estudiant del Màster en Biotecnologia Alimentària i anteriorment del Grau en Enginyeria Agroalimentària de l’Escola Politècnica Superior de la Universitat de Girona (UdG), pel seu Treball de Final de Màster titulat «Capacitat bioprotectora de Lactobacillus sakei CTC494 front Listeria onocytogenes» i realitzat a l’IRTA de Monells. Laia Bosch Fernández, estudiant de l’Institut La Garrotxa, amb el seu Treball de Recerca “Can Bosch, el d’abans és el d’ara” va estar també nominada pel premi INNOVACC. A la categoria de “Promoció de la cultura de la carn”, el guanyador va ser l’empresa Caula Aliments, SL amb el projecte presentat per Eduard Caula Triadú, conseller i secretari de la societat amb el projecte titulat “Desenvolupament i promoció dels embotits curats als mercats islàmics” La composició del Jurat del Premi va ser: 1.Anna Carabús (IRTA, secretària d’INNOVACC). Directora del jurat.2.Esteve Espuña (Esteban Espuña SA, president d’INNOVACC).3.Narcís Cañigueral (Embutidos Monter SAU, tresorer d’INNOVACC).4.Ignasi Pons (FECIC, vocal d’INNOVACC).5.Llorenç Freixanet (Metalquimia, membre del Consell Assessor d’INNOVACC).6.Jaume Sió (DACC).7.Joan Martí (ACCIÓ).8.Jacint Arnau (ex-secretari d’INNOVACC).9.Narcís Grèbol (ex-secretari d’INNOVACC). Secretari del jurat (sense vot): Eudald Casas, gerent d’INNOVACC. Noticia
La UdG concedirà l’honoris causa a Cristóbal Colón i Carina Sild, dos referents de la inclusió Llegir més