El professor Joan Pujol Planella va realitzar la seva tesi doctoral sota la direcció del Dr. Julio Berbel Vecino, obtenint el doctorat al 2003 per la Universidad de Córdoba. En la seva etapa postdoctoral va realitzar una estada d'investigació de 3 mesos a la Facoltà di Agraria de la Università di Bologna, sota la tutorització del Dr. Davide Viaggi. A l'actualitat és professor agregat a l'Escola Politècnica Superior de la Universitat de Girona. Ha participat en diferents projectes d'investigació competitius com investigador col·laborador. També ha participat en convenis de recerca amb organismes regionals i empreses del sector agroindustrial. És autor de diferents publicacions, incloent articles en revistes indexades i capítols de llibres. També ha participat en congressos, tant nacionals com internacionals. La seva línia principal de recerca és l'economia de l'aigua de reg, tot i que tembé ha treballat en optimització de la gestió dels recursos forestals i en temes d'anàlisi de cicle de vida.