Durant la jornada, la taula que va abordar els reptes de la comercialització i la sostenibilitat del sector pesquer, coordinada pel Director de la Càtedra d’Estudis Marítims de la Universitat de Girona, va servir per entendre les estratègies per posar en valor el peix local davant la competència del producte importat i de l’aqüicultura, i la importància de la digitalització i les xarxes socials per aconseguir que els consumidors coneguin millor el valor, la qualitat i l’origen del peix que compren.

En aquest sentit, el Sr. Albert Garazo Fabregat, especialista en comercialització a MSC, va parlar de la importància de la cadena de custòdia i com els processos de certificació ajuden a entendre la xarxa de valor al voltant dels productes del mar. Des d’una perspectiva específica, el Sr. Adolfo García Méndez, president de l’OPP d’Astúries, ho va explicar a partir del cas del pop asturià, el primer pop certificat del món.

A continuació, la Sra. Cristina Mañas Mañas, gerent de l’OPP Palamós, va exposar la importància de la pesca per al desenvolupament econòmic i de la marca d’un territori, com és l’exemple de la Gamba de Palamós, i les estratègies de diversificació del sector pesquer a través dels canals de venda. La Sra. Leyend Velilla Echeita, responsable del departament de comunicació i divulgació d’Opegui, va centrar la seva exposició en la divulgació de la pesca per a la ciutadania, per exemple a través de jocs, el turisme o les xarxes socials. En la presentació de la Sra. Àngels Segura Unió, responsable del sector de productes del mar a l’Associació de Fabricants i Distribuïdors (AECOC), es va posar en valor el producte a través de l’experiència de compra del consumidor, però també la conveniència i la temporalitat en la disponibilitat dels productes.

El debat va mostrar que la comercialització i la sostenibilitat del sector pesquer van de la mà, ja que certificar el producte, explicar-ne l’origen i construir una marca de territori ajuden a diferenciar el peix local. El futur del sector pesquer depèn de combinar bones pràctiques de gestió amb estratègies de comunicació i de venda que posin en valor el peix de proximitat.