La XVI edició del ‘Foro Científico sobre la pesca española en el Mediterráneo’ es va celebrar els dies 17 i 18 de setembre de 2025 a Castelló de la Plana. Aquest fòrum és un espai de debat i transferència de coneixement per la gestió conjunta de la pesca en el Mediterrani, a través de la confluència entre les ciències experimentals, com la biologia, les enginyeries o l’oceanografia, i les ciències socials, com l’antropologia, la sociologia i l’economia. Aquesta iniciativa té com a objectiu fomentar el diàleg interdisciplinari i la col·laboració entre àmbits del coneixement que, tot i tenir enfocaments diferents, comparteixen l’objectiu d’analitzar i comprendre els reptes complexos de la societat contemporània.

Com a resultat de la jornada, es publiquen les actes editades per Anna Isabel Sánchez Carratalá i José Luis Sánchez Lizaso, de la Universitat d’Alacant, i que inclouen un capítol dels investigadors Francesc Fusté i Nela Filimon, del Departament d’Empresa de la Universitat de Girona, titulat ‘Perfiles de consumidores en relación con su conocimiento y motivación de compra del pescado de acuicultura’, on analitzen les preferències de consum de peix a partir d’una mostra de 473 persones. Els resultats mostren que un 36% no consumeix peix tot i tenir tradició familiar, un 32% en consumeix sense aquesta tradició, i un altre 32% en consumeix i manté l’hàbit familiar. L’edat, la situació laboral i les preferències personals i familiars són factors clau per entendre aquestes diferències. L’estudi també destaca el baix coneixement sobre el peix de criança, així com la influència creixent de l’entorn laboral en els hàbits alimentaris. A més, mostra que les tradicions familiars ja no determinen tant el consum de peix entre joves i adults com es podria pensar. Aquests resultats poden ajudar a dissenyar campanyes informatives més efectives per millorar el coneixement sobre el peix de criança i reforçar la transmissió de la cultura alimentària entre generacions.