El passat 6 de juny, la Càtedra ATL de l’aigua potable ha celebrat una nova reunió del seu Consell Assessor a l’Espai Boqueria del Mercat de la Boqueria, en una jornada centrada en la reflexió estratègica, l’intercanvi d’idees i l’impuls de noves iniciatives en l’àmbit de l’aigua potable.

L’acte es va iniciar amb la presentació del projecte CUINAIGUA, a càrrec del director de l’Ens d’Abastament d’Aigua Ter-Llobregat (ATL), David Vila Ligero. Aquest projecte té com a objectiu posar en valor l’aigua potable en l’àmbit gastronòmic i social, promovent-ne un ús conscient i destacant-ne el paper fonamental com a recurs essencial.

A continuació, el director de la Càtedra ATL de l’aigua potable, Hèctor Monclús, va fer balanç de les activitats desenvolupades al llarg del 2024 i va exposar els objectius i accions previstes per al 2025, així com les línies de treball a mig termini, fins al 2027.

Els membres del Consell Assessor van aprofitar la trobada per posar damunt la taula nous reptes i oportunitats en l’àmbit de l’aigua potable, amb especial èmfasi en la formació, la divulgació i la coordinació amb altres càtedres i centres de recerca, consolidant la vocació de la Càtedra com a espai de coneixement i col·laboració.

La jornada es va clausurar amb una demostració de showcooking a càrrec del xef Albert Raurich, dels restaurants Dos Palillos i Dos Pebrots, que va oferir una experiència gastronòmica.