El Consejo de Estudiantes es el órgano colegiado superior de representación y coordinación del estudiantado en el ámbito de la Universidad de Girona y está compuesto por los miembros claustrales del sector estudiantado y para dos representantes escogidos por cada una de las Delegaciones de Estudiantes de Facultad y Escuela y de la Escuela de Doctorado, elegidos de entre los miembros de la Junta o el Consejo o de Facultad o Escuela y del Comité de Dirección de la Escuela de Doctorado.