La multinacional nord-americana PepsiCo cerca solucions per minimitzar la percepció de sal en begudes que contenen electròlits. Les propostes presentades, poden incloure els següents requisits:

• Altres ingredients minerals o barreges que puguin emmascarar/equilibrar la salinitat.
• Tecnologies d'encapsulació per reduir la percepció de salinitat.
• Intercanvi iònic/unió d'ions per eliminar anions de gust salat.
• Bloquejadors de receptors de sal.

Més Informació: ENLLAÇ

Data límit d'inscripció: 11/04/2022

Suport en la gestió: valoritzacio@udg.edu