Nou article d'Ester Noguer-Juncà a la revista International Journal of Gastronomy and Food Science Ester Noguer-Juncà et al. acaben de publicar una recerca sobre els productes alimentaris que s'utilitzen per protegir i promoure la identitat local com a font de coneixement, centrat en la trumfa de la Vall de Camprodon. 11 de novembre 2021
La membre d’IGESI Ester Noguer-Juncà, juntament amb Francesc Fusté-Forné (UDG) i Montserrat Crespi-Vallbona (UB), acaba de publicar un article que té com a objectius analitzar el procés de valorització experimentat durant els darrers anys per la trumfa de la Vall de Camprodon, gràcies a l'esforç conjunt dels agents públics i privats de la regió. L'article es pot llegir en accés obert a https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X21001244
La membre d’IGESI Ester Noguer-Juncà, juntament amb Francesc Fusté-Forné (UDG) i Montserrat Crespi-Vallbona (UB), acaba de publicar un article que té com a objectius analitzar el procés de valorització experimentat durant els darrers anys per la trumfa de la Vall de Camprodon, gràcies a l'esforç conjunt dels agents públics i privats de la regió. L'article es pot llegir en accés obert a https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X21001244