Grups de recerca > Nou article d'Ester Noguer-Juncà a la revista International Journal of Gastronomy and Food Science
Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
UdG 30 anys
Tancar
Menú

Grup de Recerca Interdisciplinar en Gènere i Desigualtats Socials

Nou article d'Ester Noguer-Juncà a la revista International Journal of Gastronomy and Food Science

Ester Noguer-Juncà et al. acaben de publicar una recerca sobre els productes alimentaris que s'utilitzen per protegir i promoure la identitat local com a font de coneixement, centrat en la trumfa de la Vall de Camprodon.

La membre d’IGESI Ester Noguer-Juncà, juntament amb Francesc Fusté-Forné (UDG) i Montserrat Crespi-Vallbona (UB), acaba de publicar un article que té com a objectius analitzar el procés de valorització experimentat durant els darrers anys per la trumfa de  la Vall de Camprodon, gràcies a l'esforç conjunt dels agents públics i privats de la regió. L'article es pot llegir en accés obert a https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X21001244 

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.