La Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge - Sant Antoni de la Universitat de Girona oferirà la ponència online "Arquitectura i Gastronomia: La mise en place de l'espai gastronòmic" el pròxim dijous 15 d'abril a a les 18 h per ZOOM. La ponència serà a càrrec de Quim Casellas, restaurant Casamar, i d'Anna Sabrià, arquitecta. La presentació anirà a càrrec de la Dra. Dolors Vidal, directora de la Càtedra. 

L'Anna i en Quim es coneixen, per motius laborals fa 5 anys, arrel de les obres de la cuina del restaurant Casamar, tot i que al ser tots dos de Palafrugell mantenen una amistat desde fa anys. La ponència tractarà diferents temes relacionats amb les seves professions. Exemples de casos de fusió entre arquitectura i gastronomia, el treball conjunt entre arquitectes i cuiners, l'experiència gastronòmica i el cas pràctic de la cuina del Casamar.

Accés a la ponència fent clic aquí.

• Meeting ID:385 192 8811
• Passcode: CGCT