5. Seleccionar i utilitzar les tecnologies de la informació i la comunicació més adequades a cada situació 6. Recollir i seleccionar informació de manera eficaç i eficient 19. Analitzar el funcionament i el procediment dels diversos àmbits de l'activitat turística 23. Utilitzar tècniques, mètodes i models bàsics de les disciplines turístiques
1. Normativa general dels establiments d'hosteleria 2. La resturació tradicional: operativa de sala 3. Els bars i cafeteries 4. Noves formes de restauració: operacions
Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Hores virtuals amb professor Total Anàlisi / estudi de casos 27,00 48,00 0 75,00 Total 27,00 48,00 0 75
Cerra, Dorado, Estepa, García (1990). Gestión de producción de alojamientos y restauración. Madrid: Síntesis.
Activitats d'avaluació: Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat % Recuperable Treballs curts de cadascun dels allotajment Anàlisi de empreses actuals destacant els processos de producció que ind¡corporen a les mateixes. 40 No Prova escrita Conèixer la normativa dels allotjaments extra hotelers 60 No
Crieris explciats en el programa de l'assignatura, mireu Classlife. Criteris específics de la nota «No Presentat»:NP els ttreballs obligatoris o NP a l'examen final de l'assignatura Avaluació única:Avaluació única només permesa en 3 casos: repetició d'assignatura i solapament amb una altra; estada ERASMUS o causes de força major. Requisits mínims per aprovar:Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0