Analitzar i crear nous productes i serveis turístics i hotelers de manera independent, innovadora i empresarial Analitzar els resultats de la política de l'activitat turística i hotelera, traslladant als objectius interns i fent plans concrets per a la seva implementació en els nivells de la funció departamental o de negoci. Dissenyar, controlar i millorar els processos de planificació i organització l'activitat turística i hotelera Conèixer i estudiar les tècniques de la gestió econòmica, comptable i financera de l'empresa hotelera i de restauració Dur a terme procediments d'anàlisi i síntesi per interpretar l'activitat hotelera i de restauració Utilitzar els idiomes estrangers estudiats com a vehicles normalitzats de comunicació internacional
1. Concepto de cultura Influencia de la cultura en la actividad profesional Problemáticas y retos que plantea la interculturalidad en Hostelería 2. I. Fundamentación y definición de la Educación Multicultural 1. Diversidad cultural y educación. 1.1. El enfoque multicultural en educación. 1.2.Etapas de la Educación Multiculturalidad. 2. Bases teóricas de la Educación Multicultural. 2.1. Presupuestos antropológicos y sociológicos. 2.2. Líneas de indagación psicológica. 2.3. Enfoque pedagógico: diferencial y crítico. 3. Concepto de Educación Multicultural. 3.1. Algunos términos afines. 3.2. Educación Multicultural: definición y objetivos. 3. II. Contextualización y desarrollo de la Educación Multicultural 1. Paradigmas de Educación Multicultural. 1.1. Dimensiones y formulación. 1.2. Paradigma holístico multicultural. 2. La Educación Multicultural en sociedades democráticas. 2.1. Norteamérica: integración e identidad nacional. 2.2. La situación europea: confrontación y construcción. 3. La Educación Multicultural en España 3.1. Reforma de la Enseñanza. 3.2. Actuaciones específicas: educación compensatoria, educación antirracista, política lingüística, investigación y docencia. 4. Perspectivas. 4. III. Intervención educativa multicultural 1. Necesidad de la Educación Multicultural. 2. Actuación educativa multicultural. 2.1. Planificación curricular. 2.2. Objetivos y contenidos. 2.3. Estrategias y actividades. 2.4. Materiales y recursos. 2.5. Diagnóstico y orientación. 2.6. Relaciones escuela/familia/comunidad. 3. Formación de educadores multiculturales. 3.1. Modelos de formación. 3.2. Programas específicos. 4. Líneas de planificación y actuación.
Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total Altres 0 50,00 50,00 Elaboració individual de treballs 10,00 30,00 40,00 Prova d'avaluació 10,00 0 10,00 Sessió participativa 50,00 0 50,00 Total 70,00 80,00 150
Activitats d'avaluació: Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat % Classes presencials progresiva i final 60 Elaboracions de treballs en equip exposició pùblica 30 Estudi personal portafolio 10