1. Incidència ambiental de les indústries alimentàries
1.1. El medi ambient
1.2. La indústria agroalimentària i el medi ambient
1.3. Propostes reducció de l'impacte ambiental en la indústria alimentària
1.4. Política ambiental i marc legal
2. Residus sòlids a les indústries alimentàries
2.1. Introducció i definicions
2.2. Gestió de residus de la indústria alimentària
2.3. Instal·lacions de tractament de residus
2.4. Legislació referida a residus
3. Residus d’envasos i embalatges
3.1. Problemàtica dels residus d’envasos alimentaris
3.2. Lleis d’envasos i de residus d’envasos
3.3. Estratègies de reducció dels envasos alimentaris
3.4. Tècniques de reciclatge dels envasos alimentaris
4. Aigües residuals a les indústries alimentàries
4.1. Aigua, medi natural i activitat antropogènica
4.2. Gestió de l’aigua
4.3. Generació i característiques de les aigües residuals
4.4. Destinació de les aigües residuals
4.5. Instal·lacions de tractament d’aigües residuals
5. Millors tècniques disponibles
5.1. Conceptes bàsics
5.2. Marc normatiu
5.3. Procés elaboració document BREF
5.4. Estructura i contingut dels documents MTD
5.5. Documents existents
La qualificació de l'assignatura s'obté dels exàmens (60% de la nota), de les diferents activitats pràctiques (30% de la nota) i de la preparació i participació en els debats plantejats (10% de la nota).
Si en qualsevol tipus d'activitat acadèmica es detecten actuacions fraudulentes (utilització d'informació sense autorització, utilització d'informació falsa, utilització de dispositius no autoritzats, suplantació de la identitat, plagis totals o parcials, compra i venda de proves, pràctiques i treballs, etc) l'estudiantat implicat suspendrà automàticament l'assignatura. En funció del tipus d'acte fraudulent la Direcció de l'Escola iniciarà els procediments adients d'acord amb la Llei 3/2022 de 24 de febrer de Convivència Universitària.
Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Un estudiant rebrà la qualificació de no presentat si no assisteix a un mínim del 80% de les sessions pràctiques de l'assignatura i/o no realitza un mínim del 50% de les activitats d'avaluació.
Avaluació única:
Els estudiants que hagin sol·licitat l'avaluació única seguint el procediment establert per l'EPS i se'ls hagi autoritzat aquesta opció, hauran de superar un examen final de tots els continguts de l'assignatura, incloent-hi els continguts de teoria, pràctics d'aula i d'informàtica i visites tècniques.
Per a poder accedir a l'avaluació única s'ha d'haver assistit a totes les pràctiques informàtiques i visites tècniques de l'assignatura.
Requisits mínims per aprovar:
Per a superar l'assignatura cal haver obtingut una puntuació mínima de 5 punts en cada una de les proves escrites, que son recuperables, i que la qualificació global sigui superior o igual a 5. També és necessari haver presentat totes les activitats d'avaluació i haver assistit, com a mínim, al 80% de les sessions pràctiques. Tots els lliuraments que no hagin estat presentats en els terminis establerts seran qualificats amb una nota de 0 punts.
En el cas de no superar la puntuació mínima de les proves escrites, la nota final de l'assignatura correspondrà a la nota de les proves que estiguin en aquest supòsit.