Único grado oficial en Gestión Hotelera y Turística en España, en el Espacio de Educación Superior.

Tiene como objetivo dotar al estudiante de los conocimientos, habilidades y técnicas de trabajo, actitudes y comportamientos necesarios para ser un “todoterreno” como directivo efectivo y eficaz de las empresas hoteleras y de restauración.

Al finalizar sus estudios, el estudiante debe ser capaz de tomar decisiones de tipo operativo y de tipo estratégico.

Los alumnos tendrán que realizar cuatro periodos de prácticas, durante los veranos, en los departamentos de empresas hoteleras y de restauración, según su especialización y nivel.

Requisitos de acceso

• Bachillerato. Acceso: pruebas de acceso a la universidad (PAU), fase general. Admisión: ponderación de las materias de modalidad examinadas en las PAU vinculadas a la rama de conocimiento de Ciencias Sociales Jurídicas.
• Ciclos formativos de grado superior (CFGS). Acceso: todos los CFGS. Admisión: ponderación de las materias de modalidad examinadas en las PAU vinculadas a la rama de conocimiento de Ciencias Sociales Jurídicas.
• Mayores de 25 años. Opción preferente de la prueba de acceso superada: Ciencias Sociales y Jurídicas.
• Mayores de 40 años. Valoración de la experiencia profesional relacionada con la titulación de grado a la que se quiere acceder y resultado de apto en la entrevista.
• Mayores de 45 años. Prueba de acceso superada y con resultado de apto en la entrevista.
• Otros tipos especiales de acceso reconocidos por la normativa vigente.

Otra información de acceso

• Código de preinscripción: 81014
• Número orientativo de plazas: 30
• Parámetros de ponderación de las materias de modalidad de la fase específica de las PAU
• Convalidación de créditos de ciclos formativos de grado superior

• Dirección Hotelera Internacional: director de hotel, director de restaurante, director de alimentos y bebidas, posiciones corporativas en cadenas hoteleras, consultor hotelero, consultor de restaurantes, jefe departamental de hotel...
• Gastronomía, Restauración y Acontecimientos: jefe de cocina, chef ejecutivo, consultor, gastronómico, chef emprendedor, director de empresas de restauración social colectiva, director de acontecimientos, director de alimentos y bebidas, director de restaurante, consultor de restaurantes, consultor gastronómico.

• Master in Hospitality Management
• Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina

Los estudiantes tienen que cursar, en el marco de la programación de sus estudios, una serie de créditos que corresponden a estancias de prácticas en empresas o instituciones relacionadas con el grado que están estudiando. La carga lectiva se dictamina en función de cada plan de estudios.

Para obtener el título, los estudiantes deben realizar un trabajo de fin de grado (TFG) que sirve para evaluar las competencias generales que se han ido adquiriendo durante el grado y como síntesis de las habilidades y los conocimientos a los que han accedido. El trabajo, tutorizado, tiene una carga lectiva que se dictamina en función de cada plan de estudios.

Los estudiantes pueden cursar parte del grado en el extranjero a través del programa Erasmus, que permite seguir los estudios en un intercambio internacional con valor académico en una universidad europea.

También disponen de ayudas para llevar a cabo estancias en universidades españolas y de otros continentes gracias a convenios bilaterales, al programa SICUE y a la expansión del programa Erasmus+.

La automatrícula es el sistema de matrícula electrónica de la Universidad de Girona. Se realiza a través de Internet y está disponible para la mayor parte de los estudios.