2. Analitzar, sintetitzar i interpretar en turisme 7. Prevenir i resoldre problemes, conflictes i prendre decisions 8. Treballar en equip, establint aquelles relacions que més poden ajudar a fer aflorar potencialitats de cooperació i mantenir-les de manera contínua. 19. Analitzar el funcionament i el procediment dels diversos àmbits de l'activitat turística 23. Utilitzar tècniques, mètodes i models bàsics de les disciplines turístiques 24. Llegir, comprendre i comentar texts científics
1. La reflexió estratègica 2. La competitivitat de l’empresa 3. L’estructura organitzativa de l’empresa 3.1. Estructura estratègica 3.2. Gestió de recursos humans 4. La motivació i els incentius a l’empresa 5. Les habilitats directives
Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total Anàlisi / estudi de casos 14,00 0 14,00 Aprenentatge basat en problemes (PBL) 12,00 42,00 54,00 Prova d'avaluació 3,00 0 3,00 Resolució d'exercicis 10,00 32,00 42,00 Sessió participativa 15,00 10,00 25,00 Sortida de camp 25,00 12,00 37,00 Treball en equip 6,00 42,00 48,00 Tutories de grup 4,00 0 4,00 Total 89,00 138,00 227
Petrillo, Clara; Swarbrooke, John (eds.) (2005). Networking and partnerships in destination development and management (1ª ed.). Nàpols: IRAT. Mintzberg, Henry (1994). La Estructuración de las organizaciones. Barcelona: Planeta de Agostini. Martín Rojo, Inmaculada (cop. 2004). Dirección y gestión de empresas del sector turístico (4ª ed). Madrid: Pirámide. Goleman, Daniel (2003). Inteligencia emocional (54ª ed). Barcelona: Kairós. Acosta, Alberto Jorge, Fernández, Núria, Mollón, Marta (cop. 2002). Recursos humanos en empresas de turismo y hostelería. Madrid [etc.]: Prentice Hall. Human resources in tourism, : towards a new paradigm (cop. 2002). Madrid: Organización Mundial del Turismo. Jarillo, José Carlos (1992). Dirección estratégica (2ª ed). Madrid [etc.]: McGraw-Hill. Hill, Charles W. L, Jones, Gareth R (cop. 2001). Strategic management, : an integrated approach: annual update (5th ed). Boston: Houghton Mifflin Co. Suárez Suárez, Andrés-Santiago (1991). Curso de introducción a la economía de la empresa (4ª ed. rev. y ampl). Madrid: Pirámide. DeFranco, Agnes L, Noriega, Pender B. M (cop. 2000). Cost control in the hospitality industry. Upper Saddle River: Prentice Hall. Carrión Maroto, Juan (2006). Estrategia, de la visión a la acción. Madrid: ESIC. Rosanas Martí, Josep M. (DL 2001). Contabilidad de costes para toma de decisiones (3ª ed. corregida). Bilbao: Desclée de Brouwer. Nogueras Lozano, Mª Teresa, Arguedas, Raquel (DL 2007). Planificación, dirección y gestión financiera de empresas turísticas. Madrid: Centro de Estudios Ramón Areces.
Activitats d'avaluació: Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat % Classes Participatives S'avaluaran els resultats obtinguts de la participació a classe al mateix temps que el lliurament de petits resultats fets durant la classe 10 Treballs en equips El resultat obtingut dels diversos treballs en equip seran valorats com a exercici de curs 60 Examen L'exàmen serà avaluat d'acord amb els paràmetres establerts. 30
Avaluació continuada, basada en la realització d'exercicis i d'un projecte final del curs que es farà en grup i la nota es calcularà de la següent manera: - 60% seran les pràctiques incloses dins el projecte de l'assignatura que es realitzarà al llarg de tot el quadrimestre. - 15% del control d'assistència a classe i de la participació activa. - 25% restant a partir d'altres variables com les presentacions de continguts de classe, altres pràctiques o exercicis, entre altres.