Universitat de Girona > Directori > Pàgina personal
Anar al contingut (click a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú

Dra.  JOFRE FRADERA, ANNA

Plana personal

Categoria
PROFESSORA ASSOCIADA
Departament
ENGINYERIA QUÍMICA, AGRÀRIA I TECNOLOGIA AGROALIMENTÀRIA
Àrea de coneixement
TECNOLOGIA D'ALIMENTS

Currículum abreujat

Llicenciada i Doctora en Biologia per la Universitat de Girona. Investigadora de l’IRTA (Monells) des del 2003. Actualment, com a membre del Programa de Seguretat Alimentària i a través de projectes de recerca nacionals i europeus i contractes amb empreses centra la seva activitat professional en la millora de la seguretat dels productes alimentaris, estàndard o millorats nutricionalment (e.g. reduits en sal o greix), mitjançant l'aplicació de tecnologies com les altes pressions hidrostàtiques o els antimicrobians naturals; avaluació de l'efecte de la tecnologia de barreres en la resposta microbiana a l'estrès; realització de challenge tests; aplicació de microbiologia predictiva; desenvolupament de mètodes moleculars per la detecció i caracterització de patògens alimentàris, etc. És co-autora de nombroses publicacions científiques i tècniques, capítols de llibre i comunicacions a nombrosos congressos nacionals i internacionals. També imparteix regularment cursos tècnics i seminaris. Ha co-dirigit diversos treballs de fi de grau o màster i una tesi doctoral. És avaluadora de l'ANEP i participa com a revisora en diverses revistes internacionals.

Professora associada del Departament d'Enginyeria química, agraria i tecnología agroalimentaria (EQATA) per l'assignatura Seguretat alimentaria II (Grau en Innovació i seguretat alimentaria) des de 2017.

Informació més detallada a la pàgina personal IRTA: clicar aquí

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.