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Sr.   Codo Pla, Luis

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Currículo abreviado

Formación Académica

  • Licenciado en Comunicación Audiovisual por la UOC (Universitat Oberta de Catalunya).
  • Posgrado por la Cornell University. School of Hotel Administration. EE. UU..Creating Value and Competitive Advantage in the Hospitality Industry.
  • Ingeniería de la Formación, por la (UPC) Universitat Politècnica de Catalunya.
  • Diplomado en Dirección de empresas Turísticas

Experiencia Profesional

Ha sido Director del área de consultoría en hoteles y restaurantes en THR. International Tourism Consultantes durante cinco años.

Actualmente es Socio-Director de la empresa Horeca Solutions, empresa situada en Barcelona y con presencia en España y Portugal.

En los últimos 20 años ha asumido las funciones empresario de restauración y asesor de empresas del sector, desarrollando parte de su experiencia profesional en el ámbito internacional (España, Croacia, Bolivia, México, Argentina, Chile, Malta y toda Centroamérica), habiéndose responsabilizado de proyectos de mejora de la gestión y operaciones, así como proyectos de formación de equipos de trabajo.

Ha participado en un gran número de proyectos hoteleros y de restauración, con el objetivo de mejorar el diseño de los productos y servicios, así como la implementación de sistemas de mejora de la experiencia y calidad de servicio basados en los modelos de calidad ISO, EFQM o Sistema de Calidad Turística Española (SCTE).

Experiencia Docente

  • Actualmente se profesor asociado al EUHT-San Pol en la especialidad de gestión por procesos en empresas de hostelería, Control de costes, y Calidad e innovación en la experiencia del cliente.
  • Universitat Oberta de Catalunya. Área de conocimiento: Grado de Turismo. Asignatura: Calidad en el Sector Turístico. Modalidad: Virtual. Desde el 2004.
  • Basque Culinary Center. Máster en innovación y gestión de empresas  de  restauración. Asignatura: Gestión de operaciones y procesos de servicio. Profesor/a asociado Desde 2013 hasta el 2018.
  • EADA. Master en Hospitality y Restauración. Business School. Asignatura: Sistemas de calidad y operaciones estratégicas. Profesor/a asociado. Desde 2003 hasta 2009.

Areas de Especialización

  • Calidad y auditoría.
  • Control de costes y finanzas en restauración.
  • Operaciones y procesos en empresas de hostelería.
  • Experiencia del cliente.

Principales Publicaciones

 

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