Durant el mes de setembre es van dur a terme les presentacions de les tesis de final de Màster dels alumnes becats per la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni. En els següents enllaços trobareu la informació tant de les tesis com les presentacions: Laia Espinagosa (Màster en Biotecnologia Alimentària) Presentació: Aplicació d'una APPCC a les cuines de la Fageda Fundació Tesi PDF Cristina Mias (Màster en Turisme Cultural) Presentació: Gestión de los patrimonios de la humanidad en tiempo de COVID: caso de estudio: las obras de Antoni Gaudí Tesi PDF Bianca Cardoso (Màster en Turisme Cultural) Presentació: La comida como sagrado: el Arcajé como mantenedor de una historia Afrobahiana Tesi PDF Miriam Sanchez (Màster en Turisme Cultural) Presentació: El turismo gastronómico de los pueblos mágicos de Jalisco Tesi PDF Gabriela Magri (Màster en Turisme Cultural) Presentació: El vino de la memoria Tesi PDF Marisa Morales (Màster en Turisme Cultural, Beca Fundación Carolina) Presentació: Turismo gastronómico sostenible para la preservación del patrimonio culinario: estudio de caso de rutas del vino en Girona, España & Querétaro, México Tesi PDF Mireia Pascual (Màster en Turisme Cultural) Presentació: Diagnosi i potencial enoturístic del destí Calonge i Sant Antoni Tesi PDF
Laia Espinagosa (Màster en Biotecnologia Alimentària) Presentació: Aplicació d'una APPCC a les cuines de la Fageda Fundació Tesi PDF Cristina Mias (Màster en Turisme Cultural) Presentació: Gestión de los patrimonios de la humanidad en tiempo de COVID: caso de estudio: las obras de Antoni Gaudí Tesi PDF Bianca Cardoso (Màster en Turisme Cultural) Presentació: La comida como sagrado: el Arcajé como mantenedor de una historia Afrobahiana Tesi PDF Miriam Sanchez (Màster en Turisme Cultural) Presentació: El turismo gastronómico de los pueblos mágicos de Jalisco Tesi PDF Gabriela Magri (Màster en Turisme Cultural) Presentació: El vino de la memoria Tesi PDF Marisa Morales (Màster en Turisme Cultural, Beca Fundación Carolina) Presentació: Turismo gastronómico sostenible para la preservación del patrimonio culinario: estudio de caso de rutas del vino en Girona, España & Querétaro, México Tesi PDF Mireia Pascual (Màster en Turisme Cultural) Presentació: Diagnosi i potencial enoturístic del destí Calonge i Sant Antoni Tesi PDF