Un any més, dins del marc de la Setmana Bio que tindrà lloc del 15 al 23 d’octubre de 2022, s’ha programat una jornada que comptarà amb la participació de ponents de reconegut prestigi per tal de conèixer les qualitats dels aliments ecològics i els seus valors nutricionals. També s’explicarà com es cultiven els productes ecològics de l’hort per aconseguir una bona qualitat. La darrera intervenció, amb una visió pràctica, versarà sobre l’aprofitament d’aquelles parts del producte que normalment es malbaraten i que també són comestibles, nutritives i sanes, i per tant, es poden incorporar en els plats culinaris. Programa16.30 h Registre d’assistents16.45 h Presentació de la jornada Sra. Núria Fontanet Colell, coordinadora territorial de l’Alt Pirineu i Aran del DACC.16.50 h Valor nutricional i de qualitat dels aliments ecològics Sra. Martina Ferrer Rosell, nutricionista i dietista.17.50 h La importància de l’estat del sòl i el maneig del cultiu per a la qualitat dels aliments Sr. David Masferrer Rodellas, productor ecològic “Tresors del Cadí”.18.05 h Com treure el màxim profit dels productes de l’hort a la cuina Sr. Jordi Tomàs Aubet, dietista i cuiner.18.35 h Torn obert de preguntes19.00 h Cloenda de la jornada