Investiga > INNOGET: Cerca solucions innovadores al llarg de la cadena de subministrament dels musclos
Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú

Investiga

INNOGET: Cerca solucions innovadores al llarg de la cadena de subministrament dels musclos

L'empresa fabricant d'aliments congelats, Nomad foods, amb seu al Regne Unit cerca col·laborar amb persones, empreses o institucions acadèmiques per desenvolupar solucions innovadores al llarg de tota la cadena de subministrament, des del mar fins al plat.

Els musclos i altres bivalves s'han identificat com a font futura de proteïnes assequibles i sostenibles, ja que, són molt nutritius i tenen el potencial de ser cultivats en grans quantitats amb un impacte ambiental molt baix. Per tant, l'empresa fabricant d'aliments congelats, Nomad foods, amb seu al Regne Unit cerca col·laborar amb persones, empreses o institucions acadèmiques per desenvolupar solucions innovadores al llarg de tota la cadena de subministrament, des del mar fins al plat.

Les solucions presentades haurien d'acomplir amb els següents requeriments:

  • Cria selectiva.
  • Agricultura i collita sostenibles.
  • Tractaments postcollita, per exemple, depuració o descontaminació.
  • Seguretat del consumidor.
  • Extracció de proteïna, preferiblement sense desnaturalitzar-la.
  • Estructuració i desenvolupament del producte, de carn intacta, carn picada o proteïna extreta.
  • Ús ambientalment responsable de subproductes, com ara les closques.

Les tecnologies s'han de demostrar a escala pilot amb una aplicació potencial en la producció o fabricació a gran escala en uns 5 anys.

La naturalesa de la col·laboració s'ha de negociar i pot incloure sol·licituds conjuntes per al finançament de la recerca del Regne Unit o de la UE.

 

Més Informació: Enllaç

Suport en la gestió: valoritzacio@udg.edu

 

 

 

 

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.