El proper DIMECRES dia 17 de MARÇ, la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona organitza el dimecres 17 a les 18h la ponència online: "Certificació BCORP com a estàndard de sostenibilitat en la restauració" a càrrec de Mar Barri, Responsable de Qualitat i Sostenibilitat de Teresa Carles Healthy Foods. Què es la certificació B Corp? Què aporta a una empresa? Quin recorregut i mesures ha pres l'empresa Teresa Carles Healthy Foods per tal d'adaptar-se als estàndards de sostenibilitat marcats per Bcorp? El departament de Qualitat té un focus especial en el desenvolupament de producte i servei dia a dia als restaurants del grup. També, es tractarà sobre el compliment dels ODS de les Nacions Unides, amb especial atenció a la salut. Com una empresa de restauració pot ajudar a aconseguir aquest objectiu mitjançant l'alimentació saludable i la divulgació de la mateixa. Es parlarà de la sostenibilitat d'una manera transversal, no només tenint en compte el medi ambient sinó en com millorar en les operacions del dia a dia i com impacta també en els diferents tipus d'aliments i els tipus de cocció. La ponència serà a las 18h en format online amb ZOOM. Inscripcions gratuïtes a https://bit.ly/30NH4dI