Estudia > Oferta formativa > Oferta d'assignatures
Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú

Estudia

Oferta d’assignatures per al curs acadèmic 2022-2023

Grau en Gestió Hotelera i Turística

Fonaments i dimensions del turisme i l'hostaleria

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Dimensió econòmica del mercat turístic (3153G01089)

Introducció al coneixement dels conceptes micro i macro econòmics

Bbàsica 6 A 1primer semestre

Dimensió sociocultural del turisme (3153G01090)

Coneixement del context sociocultural en el que es desenvolupa l'activitat turística i hotelera

Bbàsica 6 A 2segon semestre

Dimensió territorial del turisme (3153G01091)

Estudio del fenómeno turístico, tomando como punto de referencia los diversos ámbitos territoriales donde el turismo se localiza. Se analizarán las características de la Tierra en su diversidad de territorios, paisajes y culturas, así como los distintos tipos de turismo que ofrece cada territorio de acuerdo con dichas características. Se analizarán también los mecanismos de ordenación y gestión turística en su dimensión territorial. La asignatura también tiene como objetivos: • Desarrollar la habilidad para argumentar y expresarse de manera coherente e inteligible para elaborar textos escritos comprensibles y organizados, así como para exponer resultados oralmente y en público. • Identificar y comprender los principales agentes turísticos. • Analizar los impactos generados por el turismo. • Analizar el funcionamiento i el procedimiento de los diversos ámbitos de la actividad turística. • Utilizar la terminología i el lenguaje de los diversos ámbitos turísticos.

Bbàsica 6 A 1primer semestre

Dimensió jurídica del turisme (3153G01092)

Coneixement del marc jurìdic civil i mercantil en el que es desenvolupa l'activitat turística i hotelera

Bbàsica 6 A 1primer semestre

Mètodes comunicatius i quantitatius

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Anglès B-2 (3153G01095)

Domini del nivell d'anglès equivalent al nivell B 2 (Marc Comú Europeu de Referència) equivalent a Intermig alt

Bbàsica 6 A Aanual

Operacions d'allotjament i restauració

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Operacions de Food & Beverage (3153G01097)

Formació teòrico-pràctica operativa als departaments de cuina i restaurant

OBobligatòria 6 A Aanual

Operacions de Front & Back Office (3153G01098)

Coneixement dels sistemes de gestió del departament de front & back office

OBobligatòria 6 A Aanual

Operacions d'allotjament i restauració

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Operacions de Food & Beverage (3153G01097)

Formació teòrico-pràctica operativa als departaments de cuina i restaurant

OBobligatòria 6 A Aanual

Operacions de Front & Back Office (3153G01098)

Coneixement dels sistemes de gestió del departament de front & back office

OBobligatòria 6 A Aanual

Introducció al turisme i hostaleria (3153G01141)

Recull de coneixements relatius al mon del turisme i de la hoteleria: descripció, estructura, aspectes socials i economics de l'activitat.

OBobligatòria 3 A Aanual

Pràcticum

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Pràctiques d'empresa 1 (3153G01139)

Pràctiques d'empresa per tal d'adquirir experiència, i aprenentatge de la mà de professionals en actiu

OBobligatòria 9 A 2segon semestre

Fonaments d'empresa

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Màrqueting (3153G01101)

Estudi i aplicació del les tècniques de marketing i comercialització del producte turìstic i hoteler

Bbàsica 6 A 1primer semestre

Fonaments d'empresa

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Màrqueting (3153G01101)

Estudi i aplicació del les tècniques de marketing i comercialització del producte turìstic i hoteler

Bbàsica 6 A 1primer semestre

Comptabilitat financera (3153G01142)

Coneixement de les tècniques i eines comptables per tal d'interpretar els resultats de la gestió hotelera

Bbàsica 9 A Aanual

Idioma bàsic

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Anglès C-1 (3153G01102)

Domini de l'idioma anglès al nivell de C1, que equival a l'Advanced baix

OBobligatòria 6 A Aanual

Idioma bàsic

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Segon idioma estranger bàsic (alemany) (3153G01135)

En aquesta assignatura l'estudiant s'introduirà en el domini gramatical i d'estructura de l’alemany com a segona llengua estrangera per assolir la comprensió i expressió oral i escrita en aquest idioma

OBobligatòria 6 A Aanual

Segon idioma estranger bàsic (francès) (3153G01136)

En aquesta assignatura l'estudiant s'introduirà en el domini gramatical i d'estructura del francès com a segona llengua estrangera per assolir la comprensió i expressió oral i escrita en aquest idioma

OBobligatòria 6 A Aanual

Gastronomia i restauració

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Tecnologia dels aliments (3153G01104)

Coneixement de les característiques i propietats de les matèries primeres per la seva utilització a la gastronomia

OBobligatòria 6 A 2segon semestre

Gestió de processos de Food & Beverage (3153G01106)

Estudi i aplicació del sistema de processos i protocols de producció i servei-venda dels productes hotelers i de restauració

OBobligatòria 6 A Aanual

Gastronomia i restauració

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Tecnologia dels aliments (3153G01104)

Coneixement de les característiques i propietats de les matèries primeres per la seva utilització a la gastronomia

OBobligatòria 6 A 2segon semestre

Gestió de processos de Food & Beverage (3153G01106)

Estudi i aplicació del sistema de processos i protocols de producció i servei-venda dels productes hotelers i de restauració

OBobligatòria 6 A Aanual

Cultura gastronòmica 1 (3153G01144)

Introducció al coneixement de la evolució de la gastronomia i les tècniques culinàries

OBobligatòria 3 A 1primer semestre

Cultura gastronòmica 2 (3153G01145)

Coneixement de la evolució de la gastronomia i les tècniques culinàries

OBobligatòria 3 A 2segon semestre

Gestió del turisme

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Sistemes d'intermediació turística (3153G01143)

Anàlisi i coneixement dels sistemes i les tendències de distribució del producte turístic i hoteler

OBobligatòria 3 A 1primer semestre

Gestió d'hotels i restaurants

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Administració i control de Food & Beverage (3153G01109)

Matèria que complementa el coneixement operatiu de les assignatures d'Operacions de F&B i de Gestió de processos en restauració dotant l'alumne de les eines de gestió estratègica necessàries per portar a terme la direcció del departament de F&B

OBobligatòria 4 A 1primer semestre

Administració i control d'allotjaments (3153G01110)

Matèria que complementa el coneixement operatiu de l'assignatura de Operacions de Front & Back Office dotant l'alumne de les eines de gestió estratègica necessàries per portar a terme la direcció del departament d'allotjament

OBobligatòria 4 A Aanual

Gestió de compres i aprovisionament (3153G01111)

Matèria que dota l'alumne del coneixement de les tècniques i eines de gestió de l'aprovisionament i les relacions amb els proveïdors

OBobligatòria 4 A 1primer semestre

Revenue & Yield Management (3153G01112)

Estudi i aplicació de les tècniques i eines de maximació de la productivitat operativa de l'oferta hotelera i de restauració

OBobligatòria 4 A 1primer semestre

Direcció de recursos humans (3153G01113)

OBobligatòria 4 A 1primer semestre

Gestió financera (3153G01114)

Coneixement de les tècniques i eines d'anàlisi i interpretació de les inversions i resultats de l'empresa hotelera i de restauració

OBobligatòria 4 A 1primer semestre

Idioma professional turístic

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Anglès professional turístic (3153G01115)

Nivell d'anglès adequat per la preparació de comunicacions orals i escrites en temes professionals turìstics

OBobligatòria 6 A Aanual

Segon idioma professional turístic (3153G01116)

Nivell del 2n idioma (francès o alemany) adequat per redactar textos i realitzar comunicacions orals en temes professionals turístics

OBobligatòria 6 AL Aanual
F1 Aanual

Pràcticum

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Pràctiques d'empresa 2 (3153G01140)

Pràctiques d'empresa com a adjunts a direcció per tal d'adquirir experiència, i aprenentatge de la mà de professionals en actiu

OBobligatòria 18 A 2segon semestre

Estrategies d'empresa

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Direcció estratègica (3153G01118)

Estudi i anàlisi i coneixements de les eines de gestió directiva de les empreses hoteleres i de restauració

OBobligatòria 4 A 1primer semestre
ER 1primer semestre

Estratègies de comercialització (3153G01119)

Estudi i coneixement de les noves tecnologies informàtiques de comercialització

OBobligatòria 4 A 1primer semestre
ER 1primer semestre

Relacions publiques i comunicació (3153G01120)

Coneixement de les tècniques i eines de gestió de les relacions públiques i dels sistemes interns i externs en l'empresa hotelera i de restauració

OBobligatòria 4 A 1primer semestre
ER 1primer semestre

Anglès professional hoteler

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Anglès professional hoteler (3153G01133)

Nivell d'anglès adequat per la preparació de comunicacions orals i escrites en temes profesionals hotelers i de restauració

OBobligatòria 6 A Aanual
B 1primer semestre
ER Aanual

Treball final de grau

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Treball final de grau (3153G01134)

Projecte final de carrera

OBobligatòria 12 A 2segon semestre
B 2segon semestre
C 1primer semestre

Optatives

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Qualitat, mediambient i sostenibilitat (3153G01121)

Coneixement de la normativa i estructura dels sistemes de qualitat, mediambient i sostenibilitat

OPoptativa 6 A 1primer semestre

Legislació hotelera i laboral (3153G01122)

Estudi de la normativa de dret administratiu i laboral de l'activitat hotelera i de restauració

OPoptativa 6 A 1primer semestre
ER 1primer semestre

Tercer Idioma professional turístic (3153G01125)

Nivell intermig baix en comunicació oral i escrita en temes professionals turístics

OPoptativa 6 AL 2segon semestre
FR 2segon semestre

Responsabilitat social corporativa (3153G01126)

Coneixement de les bones pràctiques de solidaritat social que les empreses del sector de l'hosteleria poden realitzar en el seu entorn

OPoptativa 6 A 2segon semestre

Tipologia i gestió d'empreses de càtering i col.lectivitats i serveis generals hospitalaris (3153G01127)

Assignatura que engloba un conjunt d'activitats de la indústria de la neorestauració i dels serveis generals hospitalaris que en l'actualitat ostenta la denominació anglesa de "facilities management"

OPoptativa 6 A 2segon semestre
ER 2segon semestre

Sistemes de franquícia en hostaleria (3153G01128)

Assignatura que dona el coneixement dels sistemes de gestió de les empresas hoteleres i de restauració mitjançant la valoració de les marques de producte

OPoptativa 6 A 2segon semestre
ER 2segon semestre

Planificació i gestió d'esdeveniments (3153G01129)

Coneixement de l'estructura de les empreses d'organització i gestió d'esdeveniments de restauració

OPoptativa 6 A 2segon semestre
ER 2segon semestre

Arquitectura i manteniment d'establiments d'hostaleria (3153G01130)

Estudi i coneixement de les activitats de manteniment de les instal·lacions, decoració i presentació dels espais públics dels hotels i la restauració

OPoptativa 6 A 2segon semestre
ER 2segon semestre

Noves tecnologies culinàries (3153G01132)

Coneixements de les noves tèniques d'elaboració i de cocció per tal de facilitar els processos de estandarització de la producció culinaria

OPoptativa 6 A 2segon semestre
ER 2segon semestre

Tercer idioma estranger bàsic (alemany) (3153G01137)

Adquisició d’un grau de desimboltura oral i escrita en alemany com a tercera llengua estrangera que permeti a l'estudiant comunicar-se oralment i per escrit d'una manera coherent i entenedora

OPoptativa 6 A 2segon semestre

Tercer idioma estranger bàsic (francès) (3153G01138)

Adquisició d’un grau de desimboltura oral i escrita en francès com a tercera llengua estrangera que permeti a l'estudiant comunicar-se oralment i per escrit d'una manera coherent i entenedora

OPoptativa 6 A 2segon semestre

Menció Hoteleria

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Legislació hotelera i laboral (3153G01122)

Estudi de la normativa de dret administratiu i laboral de l'activitat hotelera i de restauració

OPoptativa 6 A 1primer semestre
ER 1primer semestre

Sistemes de franquícia en hostaleria (3153G01128)

Assignatura que dona el coneixement dels sistemes de gestió de les empresas hoteleres i de restauració mitjançant la valoració de les marques de producte

OPoptativa 6 A 2segon semestre
ER 2segon semestre

Arquitectura i manteniment d'establiments d'hostaleria (3153G01130)

Estudi i coneixement de les activitats de manteniment de les instal·lacions, decoració i presentació dels espais públics dels hotels i la restauració

OPoptativa 6 A 2segon semestre
ER 2segon semestre

Treball final de grau (3153G01134)

Projecte final de carrera

OBobligatòria 12 A 2segon semestre
B 2segon semestre
C 1primer semestre

Menció Gastronomia, Restauració i Esdeveniments

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Tipologia i gestió d'empreses de càtering i col.lectivitats i serveis generals hospitalaris (3153G01127)

Assignatura que engloba un conjunt d'activitats de la indústria de la neorestauració i dels serveis generals hospitalaris que en l'actualitat ostenta la denominació anglesa de "facilities management"

OPoptativa 6 A 2segon semestre
ER 2segon semestre

Planificació i gestió d'esdeveniments (3153G01129)

Coneixement de l'estructura de les empreses d'organització i gestió d'esdeveniments de restauració

OPoptativa 6 A 2segon semestre
ER 2segon semestre

Noves tecnologies culinàries (3153G01132)

Coneixements de les noves tèniques d'elaboració i de cocció per tal de facilitar els processos de estandarització de la producció culinaria

OPoptativa 6 A 2segon semestre
ER 2segon semestre

Treball final de grau (3153G01134)

Projecte final de carrera

OBobligatòria 12 A 2segon semestre
B 2segon semestre
C 1primer semestre

Mètodes comunicatius i quantitatius

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Tècniques quantitatives i qualitatives d'anàlisi turístic (3153G01093)

Coneixement i aplicació de les tècniques estadístiques que són susceptibles de ser utilitzades en el camp del turisme i de l'hoteleria

Bbàsica 6 A 2segon semestre

Tècniques informàtiques i comunicatives (3153G01094)

Coneixement de les tècniques i eines informàtiques i de comunicació en la gestió del turisme i de l'hoteleria

Bbàsica 6 A Aanual

Fonaments d'empresa

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Organització i gestió d'empreses (3153G01100)

Estudi i aplicació dels processos de gestió de les empreses en general i de les empreses hoteleres en particular

Bbàsica 6 A Aanual

Fonaments d'empresa

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Organització i gestió d'empreses (3153G01100)

Estudi i aplicació dels processos de gestió de les empreses en general i de les empreses hoteleres en particular

Bbàsica 6 A Aanual

Gestió del turisme

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Gestió de destinacions turístiques (3153G01107)

Analisi i coneixement de les caracterìstiques dels escenaris en els que es desenvolupa l'activitat turìstica

OBobligatòria 6 A 2segon semestre

Gestió del turisme

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Gestió de destinacions turístiques (3153G01107)

Analisi i coneixement de les caracterìstiques dels escenaris en els que es desenvolupa l'activitat turìstica

OBobligatòria 6 A 2segon semestre

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.