Estudia > Oferta formativa > Oferta d'assignatures > Detall de l'assignatura
Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
UdG 30 anys
Tancar
Menú

Estudia a la UdG

Dades generals

Curs acadèmic:
2011
Descripció:
Cinètica de reaccions bioquímiques. Equacions bàsiques per al disseny de reactors ideals. Tipus i disseny de bioreactors. Biocatalitzadors confinats i immobilitzats.
Crèdits ECTS:
6
Idioma principal de les classes:
Català
S’utilitza oralment la llengua anglesa en l'assignatura:
Poc (25%)
S’utilitzen documents en llengua anglesa:
Indistintament (50%)

Grups

Grup A

Durada:
Semestral, 1r semestre
Professorat:
Jesús Colprim Galceran

Competències

  • CG1. - Capacitat per analitzar críticament, a partir de la recollida d'informació i la interpretació de dades, situacions complexes i dissenyar estratègies creatives i innovadores per resoldre-les.
  • CG3. - Treballar en equip contribuint a l'elaboració de projectes específics i multidisciplinaris.
  • CG4. - Planificar i avaluar la pròpia activitat i el propi aprenentatge i elaborar estratègies per millorar-los aplicant criteris de qualitat.
  • CE-7. Comprendre i aplicar els principis i teories de les reaccions químiques a l'estudi de compostos, biomolècules i materials, així com al desenvolupament de processos.
  • CE-8. Conèixer les principals operacions bàsiques d'enginyeria, integrant-les amb els fonaments químics i / o biològics, i saber aplicar-les.

Continguts

1. 1. Introducció: Enginyeria de bioprocessos. Aspectes que intervenen en el disseny d’un bioreactor. Reactors ideals i reals. Principals tipus de bioreactors. Equacions bàsiques de disseny dels reactors ideals. 2. Cinètica enzimàtica: Cinètica de reaccions amb un sol substrat. Determinació dels paràmetres cinètics. Reaccions enzimàtiques amb inhibició i substrats múltiples. Variació de l’activitat enzimàtica amb la temperatura i el pH. 3. Cinètica microbiana: Estequiometria i rendiments. Creixement cel·lular, consum de substrats i obtenció de productes. Tipus de models. Cinètica de creixement. Cinètica de consum de substrats i obtenció de productes. 4. Disseny dels bioreactors ideals: Reactor discontinu de tanc agitat. Reactor continu de tanc agitat. Reactor continu de flux en pistó. Sistemes amb alimentació (discontinu alimentat o fed-batch). Sistemes amb recirculació. Reactors en sèrie. 5. Disseny de reactors reals: Aeració, agitació i esterilització de bioreactors. Temps de mescla i temps de residència. Flux no ideal: anàlisi i models. Canvi d’escala: conceptes i criteris més habituals.

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Altres 5,00 0 5,00
Anàlisi / estudi de casos 6,00 12,00 18,00
Assistència a actes externs 7,50 0 7,50
Cerca i anàlisi d'informació 6,00 12,00 18,00
Lectura / comentari de textos 2,50 0 2,50
Resolució d'exercicis 11,00 32,00 43,00
Seminaris 3,00 0 3,00
Sessió expositiva 45,00 0 45,00
Sessió participativa 4,00 4,00 8,00
Total 90,00 60,00 150

Bibliografia

  • Fogler, H. Scott (2006). Elements of chemical reaction engineering (4rta). Prentice Hall. Catàleg
  • Pauline M. Doran (1995). Bioprocess Engineering Principles. Elsevier Science & Technology books.
  • Jens NIelse and John Villadsen (2003). Bioreaction Engineering Principles. Kluwer Academic.

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %
Presentacio i defensa de problemes en grup o individuals. Discussió de temes en comú S'avaluarà tant la preapració com la preparació 15
exercicis resols individualment a casa i comentats o no a clase es puntuaran els exercicis entregats 15
lectura de textes i comentari en comu a clase puntacio del profesor i els alumnes 5
estudi de problemes de casos puntuacio de treball entregat i/o exposicio a clase 5
Prova final escrita examen esrit format per una part teòrica i una pràctica. puntuació dels diferents exercicis de forma igual 60

Qualificació

Cal treure com a mínim un 5 de l'exàmen final per a poder fer mitja

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
indica la no presentació a l'exàmen final escrit.

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.