E2 Aplicar, de manera reflexiva i creativa, metodologies d'investigació transdisciplinària i multidisciplinària a la realitat turística E8 Dissenyar, desenvolupar i promocionar projectes que mostren el caràcter multidimensional del turisme T5 Participar i treballar aportant propostes creatives i originals en diversos medis socioculturals i/o multiculturals diferents T8 Tenir una visió innovadora, prospectiva i proactiva en qualsevol iniciativa o proposta professional o d'investigació
Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total Lectura / comentari de textos 2,00 5,00 7,00 Prova d'avaluació 1,00 10,00 11,00 Sessió participativa 17,00 31,00 48,00 Sortida de camp 0 9,00 9,00 Total 20,00 55,00 75
Flavián Blanco, Carlos (2011 ). Turismo gastronómico : estrategias de marketing y experiencias de éxito . Zaragoza: Prensas Universitarias de Zaragoza. Catàleg Hjalager, Anne-Mette (cop. 2002 ). Tourism and gastronomy . New York: Routledge. Catàleg
Activitats d'avaluació: Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat % Sesiones de trabajo conjunto sobre los principales aspectos de la asignatura con diversos profesores y especialitas invitados. Diversas actividades realizadas en clase o como preparación de estas 30 Visita Forum Gastronomico Entrega de un dossier sobre la capacidad de visionar el turismo gastronomico en el forum 20 Caso practico de destinos gastronomicos Trabajo realizado en clase y su correspondiente informe final 30 Lectura y exposición de articulos cientificos Exposición y presentación de reseña 20 Analisis y reflexión final de la Gestión del Turismo Gastronomico Presentación de caso 30
Para los asistentes a las sesiones presenciales el trabajo se podrá realizar en grupos. Para los que no puedan asistir a dos o más de las actividades formativas el trabajo deberá ser enviado de forma individual. En caso de no presencialidad (y en los casos que el professor lo considere adecuado), el trabajo debera ser presentado al profesor en una tutoria final. Criteris específics de la nota «No Presentat»:se considerará no preentado el estudiante que no entregue el trabajo de la assignatura
Resultados de aprendizaje: - Formular alternativas innovadoras y creativas a un problema específico para finalmente poder valorar y escoger la mejor solución - Planificar el despliegue temporal y la ejecución de la solución propuesta - Identificar los riesgos que plantean las propuestas creativas - Formular propuestas innovadoras, en la proposición de mejoras o en la resolución de problemáticas específicas - Diseñar y poner en marcha proyectos propios y autónomos que dinamicen el sector del turismo cultural