CE3 Dissenyar i aplicar, en les organitzacions i institucions turístiques, sistemes de Qualitat i gestió mediambiental, econòmica i social CE5 Detectar i gestionar la complexitat de les destinacions i els productes turístics CG9 Promoure avenços en les reflexions i formulacions ètiques relacionades amb l'exercici de la professió o el desenvolupament de la investigació, en un context de responsabilitat social i d'aplicació dels principis de la sostenibilitat econòmica, ecològica i social
1.- Comprendre els principis que regeixen la teoria del desenvolupament sostenible i la seva aplicació als espais turístics. 2.- Analitzar els diversos impactes derivats de la implantació turística en el territori i la societat. 3.- Conèixer les principals declaracions, documents i esdeveniments de bones pràctiques sobre el turisme sostenible a nivell internacional. 4.- Avaluar la política turística espanyola i europea des de la perspectiva de la sostenibilitat ambiental, econòmica i social en l'aplicació de programes i plans de dinamització turística. 5.- Saber avaluar processos de desenvolupament sostenible que es poden aplicar a diferents espais turístics, mitjançant l'anàlisi de casos d'estudi reals. 6.- Ser capaç de realitzar informes del sector turístic a partir de diferents metodologies d'anàlisi ambiental, econòmic i sociocultural del turisme. 7.- Generar sensibilitat i interès pels temes mediambientals, econòmics i socials dels espais turístics.
1. El desenvolupament sostenible del turisme 2. Instruments de gestió per un turisme sostenible 3. Les polítiques per a la gestió sostenible del turisme en els espais madurs del litoral 4. Les polítiques per a la gesíó sostenible del turisme en els espais naturals protegits 5. Les polítiques per a la gestió sostenible del turisme en els espais rurals 6. Les polítiques per a la gestió sostenible del turisme en els espais de patrimoni cultural
Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total Anàlisi / estudi de casos 8,00 8,00 16,00 Elaboració individual de treballs 0 20,00 20,00 Exposició dels estudiants 0,50 8,50 9,00 Lectura / comentari de textos 0 10,00 10,00 Sessió expositiva 18,00 0 18,00 Sortida de camp 2,00 0 2,00 Total 28,50 46,50 75
André, Marien Sabaté, Xavier (2007 ). Turisme sostenible : experiències europees aplicables a Catalunya = Turismo sostenible : experiencias europeas aplicables a Cataluña = Tourisme durable : experiences européennes applicables en Catalogne = Sustainable tourism: european experiences and application of them in Catalonia . Barcelona: Generalitat de Catalunya. Direcció General deTurisme. Catàleg Basora, Xavier; Romero-Lengua, Jordi; Huguet, Pol; Sabaté, Xavier (2009). Ecoturisme a Catalunya. Una alternativa de turisme sostenible a la natura. Generalitat de Catalunya, Consell Assessor per al Desenvolupament Sostenible. Catàleg Bosch Camprubí, Ramon (cop. 1998 ). Turismo y medio ambiente . Madrid: Centro de Estudios Ramón Areces. Catàleg Buendía Azorín, José Daniel Colino Sueiras, José Valdés Peláez, Luis (2001 ). Turismo y medio ambiente . Madrid: Civitas. Catàleg Cànoves, Gemma (2006 ). El Turisme rural a Catalunya : una aposta mediambiental ide qualitat . [Barcelona]: Fundació Abertis. Catàleg Capellà, Josep Donaire, José Antonio Fraguell i Sansbelló, Rosa Maria (1998 ). Turisme sostenible a la Mediterrània : guia per a la gestió local . [Girona]: Brau. Catàleg Ceballos-Lascuráin, Héctor (1996 ). Tourism, ecotourism, and protected areas : the state of nature-based tourism around the world and guidelines for its development . Gland [etc.]: IUCN. Catàleg CETT Consultors (2006). Bones Pràctiques ambientals als hotels. Barcelona: Generalitat de Catalunya, Departament de Medi Ambient i Habitatge. Donaire, José Antonio (2008). Turisme cultural. Entre l'experiència i el ritual. Edicions Vitel·la. Catàleg Fennell, David A. (cop. 2003 ). Ecotourism policy and planning . Wallingford [etc.]: CABI Pub.. Catàleg Fullana, Pere; Ayuso, Sílvia (2002). Turismo sostenible. Rubes. Catàleg Hill, Jennifer; Gale, Tim (2009). Ecotourism and Environmental Sustainability. Hardback. Catàleg Indicadores de desarrollo sostenible para los destinos turísticos : guía práctica (cop. 2005 ). Madrid: Organización Mundial del Turismo. Catàleg Jansen-Verbeke, Myriam (cop. 2008 ). Cultural resources for tourism : patterns, processes and policies . New York: Nova Science Publishers. Catàleg Pérez de las Heras, Mónica (2004 ). Manual del turismo sostenible : cómo conseguir un turismosocial, económico y ambientalmente responsable . Madrid [etc.]: Mundi-Prensa. Catàleg Priestley, Gerda K. Llurdés Coit, Joan Carles Vancells Farraró, Albert (cop. 2007 ). Estrategia y gestión del turismo en el municipio . Bellaterra: Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona. Catàleg Valdés Peláez, Luis (DL 2003 ). Experiencias públicas y privadas en el desarrollo de un modelo de turismo sostenible . Oviedo: Fundación Universitaria de Oviedo. Catàleg
Activitats d'avaluació: Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat % FÒRUM DE DEBAT: Per mitjà d'un dossier de textos representatius d'alguns dels temes considerats clau del programa, es generarà un fòrum de debat virtual amb el suport de l'entorn "Moodle". S'avaluarà la capacitat d'anàlisi i interpretació de textos o documents a través de la participació activa en el fòrum virtual. Es demanarà un mínim de quatre participacions en el debat. 10 TREBALL D'AVALUACIÓ DE PROGRAMES O ETIQUETES DE SOSTENIBILITAT I LA SEVA APLICACIÓ A UNA DESTINACIÓ O EMPRESA TURÍSTICA: L'objectiu del treball és avaluar el grau d'adequació al desenvolupament sostenible dels diferents programes de bones pràctiques, sistemes de gestió ambiental o eco-etiquetes que es concedeixen a àmbits territorials o empreses turístiques. El treball es presentarà per escrit. S'avaluarà la capacitat d'estudi i anàlisi de casos reals, de síntesi de la informació i d'exposició escrita. 50 EXPOSICIÓ ORAL DEL TREBALL: El treball també es presentarà en PowerPoint i s'exposarà i defenserà oralment. S'avaluarà la capacitat i qualitat de l'exposició oral i de la defensa. 30 PARTICIPACIÓ ACTIVA EN L'EXPOSICIÓ ORAL DELS ALTRES TREBALLS: L'objectiu és que es coneguin i s'analitzin els casos d'estudi presentats pels altres companys i que es participi de forma activa i crítica en les seves exposicions orals. S'avaluarà la capacitat de participar activament i d'analitzar de forma crítica els casos d'estudi presentats en l'exposició oral dels treballs dels companys. Es demanarà un mínim de quatre intervencions. 10
- Un 50% de la nota final s'obté del treball escrit. - Un 30% de la nota final s'obté de l'exposició oral i defensa del treball. - Un 10% de la nota final s'obté de la participació activa en les presentacions orals dels treballs dels companys. - I el 10% restant s'obté de la participació en el fòrum de debat virtual. Criteris específics de la nota «No Presentat»:Un/a estudiant es considerarà "No Presentat" quan no presenti el treball escrit i/o no realitzi l'exposició oral i defensa d'aquest.