Escola Politècnica Superior > Alumnes de GINSA i GEA participen al repte per crear la nova cervesa Moritz University
Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú

Escola Politècnica Superior

Alumnes de GINSA i GEA participen al repte per crear la nova cervesa Moritz University

L’equip de la Universitat de Girona participant a la tercera edició de Moritz University, està treballant en l’elaboració de la pròxima cervesa fresca de temporada de la Fàbrica Moritz Barcelona

Durant aquest mes de febrer s'ha iniciat la tercera edició de Moritz University, un projecte innovador i pioner impulsat per Moritz i les principals universitats de Catalunya que té per objectiu impulsar el talent i descobrir els futurs mestres cervesers.

L’equip de la Universitat de Girona està format per alumnes del Grau en Innovació i Seguretat Alimentària (GINSA) i el Grau en Enginyeria Agroalimentària (GEA) que s’imparteixen a l’Escola Politècnica Superior.  Els 6 participants són: Maria Costey Pibernat, Telma Gracia Florido, Clàudia Sánchez Martínez, Valeria Samantha Silva Mayorga, Arnau Riba Palou i Francesc Pascual Foradada, formen un dels 7 equips representants de les Universitats de Catalunya.

Set universitats de Catalunya representades cadascuna d'elles per un grup de fins a 6 alumnes que, tutelats pels mestres cervesers de la Fàbrica Moritz Barcelona, s'enfronten a un repte: crear la pròxima cervesa fresca de temporada de la Fàbrica Moritz Barcelona. Les universitats participants són la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), la Universitat de Barcelona (UB), l’Escola Politècnica Superior de la Universitat de Girona (EPS-UdG), la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) guanyadora de la primera edició, Institut Químic de Sarrià (IQS, Universitat Ramon Llull), la Universitat Rovira i Virgili (URV) i la Universitat de Lleida (UdL) guanyadora de l’anterior edició .

La cervesa escollida formarà part de les exclusives edicions limitades que Moritz realitza durant tot l'any, totes elles cerveses fresques sense pasteuritzar elaborades en la microcerveseria de la mateixa Fàbrica Moritz Barcelona i amb un caràcter propi que les fa úniques.

Des dels seus inicis en 1856, Moritz s'ha caracteritzat per a buscar la innovació, l'aprenentatge continu, i noves experiències al voltant de l'elaboració de la cervesa. Amb aquesta iniciativa, la cervesera cerca crear un nexe entre el món acadèmic i el món professional per a incentivar la creativitat, la innovació i el coneixement de la cultura cervesera.

SOBRE MORITZ BARCELONA

Moritz  és la primera cervesa de Barcelona, des de 1856. Concebuda per Louis Moritz fa més de 165 anys, va instal·lar la seva cerveseria a la Ronda Sant Antoni, i aquesta fàbrica de cervesa, que segueix sent un punt de trobada a Barcelona, és part de la seva història. La cinquena i sisena generació de la família segueixen convertint la marca en una icona de la ciutat comtal. Gastronomia, cultura, disseny, història i sobretot cervesa es reuneixen en uns espais que barregen tradició i modernitat: la Fàbrica Moritz Barcelona, Casa Moritz i el llegendari bar El Velódromo.

 La cervesera conserva la fàbrica original creada per Louis Moritz al centre de Barcelona (Ronda Sant Antoni, 39), on elabora diàriament, els 365 dies de l’any, cervesa fresca sense pasteuritzar. Aquest espai compta amb una microcerveseria, l’espai de R+D+I de la marca, que permet innovar i crear cerveses de temporada que canvien regularment, i cerveses pop-up d’edició limitada per a dies especials.

 Moritz Barcelona ofereix una àmplia varietat de cerveses capitanejades per la Moritz 7 (caràcter 100% malta). També produeix la Moritz Original (amb llúpol de Saaz, que li atorga el seu característic sabor aromàtic), la Moritz Epidor (una cervesa torrada triple malta), la Moritz 0,0 (sense alcohol i amb llúpol de Saaz), la Moritz 0,0 Torrada (sense alcohol, torrada i molt cervesera), la Moritz Red IPA (la primera Moritz d’alta fermentació, Red India Pale Ale) i la Moritz Radler (cervesa amb suc de llimona natural).

Notícies relacionades

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.