Càtedres de la UdG > Presentació i taula rodona de les Tesis Finals de Màster
Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú

Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni

Presentació i taula rodona de les Tesis Finals de Màster

La Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme ha ofert l’acte de les Presentacions de les Tesis Finals de Màster i la taula rodona ‘El paper de la dona a la gastronomia’ que ha tingut lloc a l’Auditori de la Mercè de Girona.

El dilluns 17 de setembre ha tingut lloc l’acte de presentació de les Tesis Finals de Màster dels alumnes becats per la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge - Sant Antoni i la taula rodona ‘El paper de la dona a la gastronomia’ a l’Auditori de la Mercè de Girona.

El degà de la Facultat de Turisme, el Dr. Joaquim Majó, ha inaugurat l’acte i tot seguit s’han iniciat les presentacions de les Tesis Finals de Màster pels alumnes becats per la Càtedra.

  • Què és el turisme cultural en un context de cultures mòbils?

Autora: Laura Toso - Tutor: Dr. Dani Blasco

  • El rol de la mujer en la gastronomía catalana en la actualidad.

Autora: Cinthia Vera - Tutora: Dra. Dolors Vidal

  • La tecnología al servicio del patrimonio: una aproximación a la aplicación de inteligencia artificial en los museos.

Autor: Byron Alvarado - Tutora: Dra. Dolors Vidal

  • Vino y religión: estudio de los monasterios benedictinos en Europa.

Autora: Yolanda Natalia - Tutora: Dra. Sílvia Aulet

  • La investigación gastronómica en Europa y América: mapeo institucional.

Autora: Cynthia Lorena Trejo - Tutora: Dra- Sílvia Aulet

  • Estudis i analítiques del procés de producció industrial de la gelatina.

Autor: Albert Garcia - Tutor: Dr. Jaume Camps  

 

La Dra. Dolors Vidal, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme ha ofert un discurs on ha esmentat els orígens de la Càtedra, així com la seva contribució i participació per la investigació a la gastronomia, la cultura i el turisme.

La taula rodona ‘El paper de la dona a la gastronomia’ ha ofert un debat entre els seus participants, on han destacat el rol de la dona en l’àmbit de la gastronomia i en la societat. Com influeix en la restauració i en la manca de presència en els càrrecs directius de grans empreses i institucions.

En el debat ha participat la Carme Ruscalleda, xef del Restaurant Sant Pau, Audrey Doré, millor sommelier de Catalunya 2017, Tana Collados, periodista especialitzada en cuina i alimentació a TV3, Natali Canas, arquitecta, sòcia fundadora i directora creativa de EL EQUIPO CREATIVO, i Dine Dodd, presidenta i cofundadora de l’IGCAT. La taula ha estat moderada per Pep Palau, Director del Fòrum Gastronòmic.

Els estudiants de l’assignatura ‘Introducció en el turisme’ del Grau en Turisme, han assistit a l’acte per observar els diferents models i tècniques dels estudis superiors de turisme.

Per finalitzar l’acte, la Dra. Sílvia Llach, Vicerectora de Territori i Compromís Social de la Universitat de Girona ha ofert el tancament de l’esdeveniment amb un discurs reivindicatiu del paper de la dona a la societat.

Notícies relacionades

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.