El pròxim dijous 25 de febrer, a les 18h , la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge - Sant Antoni organitza la ponència en línia "El canvi de paradigma als restaurants Compartir i Disfrutar" La ponència anirà a càrrec de Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch que són els tres xefs dels restaurants Disfrutar (Barcelona) i Compartir (Cadaqués). En aquesta ponència explicaran la seva experiència com a empresa i de quina manera s'han adaptat el dia a dia dels restaurants amb la situació viscuda amb l'arribada de la Covid19. Com es va fer front a la situació i es va apostar per potenciar nous projectes, com una botiga online, les caixes d'snacks, còctels i dolços per a emportar o com vam posar fil a l'agulla al llibre de Disfrutar. També, es veurà quina és la situació actual, després de gairebé un any de l'inici de la pandèmia. Assistència gratuïta a la ponència fent clic aquí. Meeting ID: 385 192 8811 Passcode: CGCT Cartell de la ponència. |Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni|
+ 04/04 Conferència i exposició: El material d'allò construït, a càrrec de J.Ferrando, O. Felip i J. Camps