EEN:Cerca d'ingredients alternatius al sucre i als greixos o tecnologies de millora del sabor. Una multinacional de Singapur està buscant nous ingredients per substituir els tradicionals farcits on hi predominen la xocolata i el greix. L'objectiu és aconseguir un gust similar al sucre per tal de satisfer la demanda creixent de productes saludables que, fins i tot amb nivells reduïts de greix i sucre, mantenen un sabor agradable. 03 de febrer 2021
Les solucions buscades han de complir amb les següents especificacions: • Ingredients secs o en partícules que tinguin un comportament a la boca similar al del sucre. • Tecnologies alimentàries que puguin contrarestar atributs negatius de sensació en la boca. • Presentar capacitat de recerca i experiència en l'àrea de modificació de la sensació Els socis amb les tecnologies o capacitats anteriors es busquen per a la col·laboració en R+D, aliança d'empreses o acord de llicència. Més Informació: Enllaç. Data límit d'inscripció: No definida Suport en la inscripció: valoritzacio@udg.edu Nota sobre la sol·licitut d'interés: Per tal de realitzar la solicitud desitjada cal que ompliu el següent formulari de registre, per tal de donar-vos d'alta a l'EEN.
Més Informació: Enllaç. Data límit d'inscripció: No definida Suport en la inscripció: valoritzacio@udg.edu Nota sobre la sol·licitut d'interés: Per tal de realitzar la solicitud desitjada cal que ompliu el següent formulari de registre, per tal de donar-vos d'alta a l'EEN.