Dades generals

Curs acadèmic:
2009
Descripció:
Part de Química analítica: Laboratori integrat per a la resolució de problemes analítics concrets i reals utilitzant mètodes instrumentals. Aplicació a l'estudi de problemes clínics, agroalimentaris, ambientals i industrials. S'estudia detalladament el càlcul d'errors i la qualitat dels resultats analítics: anàlisi d'un material de referència i participació en un exercici d'intercomparació amb diferents laboratoris. Part de Química Física: Laboratori de tècniques generals quimicofísiques. Solubilitat, polarimetria, conductometria, viscosimetria, mètode de Job, espectres atòmics i moleculars, entre altres. Es fa un especial ènfasi en l'estudi de la cinètica química formal. Aplicacions numèriques: regressions multilineals, el programa Maple,...
Crèdits:
12
Idioma principal de les classes:
Català
S’utilitza oralment la llengua anglesa en l'assignatura:
Gens (0%)
S’utilitzen documents en llengua anglesa:
Poc (25%)

Grups

Grup A

Durada:
Semestral, 2n semestre
Professorat:
GEMMA CABARROCAS DURAN  / FERRAN FEIXAS GERONES  / NURIA GIRONES PRAT  / ANNA GODAYOL BOIX  / MONICA IGLESIAS JUNCA  / SILVIA OSUNA OLIVERAS  / PEDRO SALVADOR SEDANO  / SERGEY VYBOYSHCHIKOV

Competències

  • Conèixer els principis i procediments de l’anàlisi químic i de la caracterització dels compostos químics
  • Conèixer la cinètica dels canvis químics, incloent la catàlisi, i la seva aplicació a la interpretació mecanística de les reaccions químiques
  • Capacitat d’avaluar, interpretar i sintetitzar dades i informació química
  • Capacitat de reconèixer i implementar bones pràctiques científiques, de mesura i tractament de dades
  • Capacitat de presentar, davant una audiència entesa, diferents tipus de material i d’arguments científics, tant per escrit com oralment
  • Capacitat de processar, també informàticament, dades i informació química
  • Capacitat de manipular amb seguretat materials químics, tenint en consideració les seves propietats físiques i químiques, incloent qualsevol perill específic associat al seu us
  • Capacitat de portar a terme els procediments estàndards del laboratori químic i per utilitzar la instrumentació, sintètica i analítica, requerida en qualsevol sistema orgànic o inorgànic
  • Capacitat d’interpretar les dades obtingudes en les mesures i observacions experimentals, i de relacionar-ho amb la teoria adequada
  • Capacitat per al càlcul numèric, incloent aspectes com l’anàlisi d’errors, estimació d’ordres de magnitud , i la correcta utilització de les unitats
  • Capacitat per obtenir informació utilitzant fonts d’informació primàries i secundaries, incloent la cerca “on-line” amb medis informàtics
  • Capacitat per utilitzar eines informàtiques com internet, processadors de text, fulls de càlcul, bases de dades i programes específics del camp de la Química
  • Capacitat per aprendre, necessària per continuar el propi desenvolupament professional
  • Capacitat d’organització i planificació
  • Capacitat per prendre decisions
  • Motivació per la qualitat
  • Sensibilitat front temes medioambientals

Continguts

1. Part de Química Analítica

          1.1. Seminari: Seguretat i tractament de residus al laboratori. Tractament estadístic de dades analítiques.

          1.2. Separació de coure i níquel per bescanvi iònic.

          1.3. Determinació d'etanol en cervesa per cromatografia de gasos.

          1.4. Determinació potenciomètrica del contingut en fluorurs en pasta de dents comercial.

          1.5. Determinació del contingut de cafeïna en cafès mitjançant cromatografia líquida (HPLC).

          1.6. Determinació d'àcid ascòrbic en una beguda comercial mitjançant polarografia.

          1.7. Determinació del contingut de metalls en una moneda mitjançant Espectrocòpia d'emissió atòmica mitjançant plasma induït per alta freqüència.

          1.8. La Qualitat en els resultats analítics. Exercici d'intercomparació.

2. Part de Química Física

          2.1. Determinació de la solubilitat d'una sal iònica per valoració.

          2.2. Determinació del diàmetre molecular mitjançant la mesura de la viscositat.

          2.3. Conformació de macromolècules per viscosimetria.

          2.4. Cinètica de la reacció persulfat-iodur.

          2.5. Determinació del poder rotatori específic de la sacarosa i de la seva velocitat d'hidròlisi en solució àcida per mitjà del polarímetre.

          2.6. Cinètica d'una reacció mitjançant conductometria.

          2.7. Efecte de la temperatura sobre la velocitat de reacció.

          2.8. Mètode de Job. Determinacio de l'estequiometria d'un complex.

          2.9. Espectres atòmics.

          2.10. Interpretació de l'espectre visible de colorants mitjançant la teoria d'orbitals moleculars de hückel i la partícula en una caixa.

          2.11. Aplicació del programa Maple a la cinètica química.

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Anàlisi / estudi de casos 0 30 30
Classes pràctiques 112 19 131
Elaboració de treballs 0 48 48
Exposició dels estudiants 3 3 6
Prova d'avaluació 3 15 18
Total 118 115 233

Bibliografia

  • Hernández Hernández, Lucas, González Pérez, Claudio (DL 2002). Introducción al análisis instrumental. Barcelona: Ariel. Catàleg
  • Miller, J. N, Miller, J. C (DL 2002). Estadística y quimiometría para química analítica. Madrid: Prentice Hall. Catàleg
  • Vogel, Arthur Israel (2000). Vogel's textbook of quantitative chemical analysis (6th ed. revised by ... J. Mendham ... [et al.]). Harlow (England) [etc.]: Pearson Education. Catàleg
  • Skoog, Douglas A, Leary, James J (1994). Análisis instrumental (4ª ed). Madrid [etc.]: McGraw-Hill. Catàleg
  • Marczenko, Zygmunt (1986). Separation and spectrophotometric determination of elements. Chichester: Ellis Horwood. Catàleg
  • Gas chromatographic techniques and applications (cop. 2001). Sheffield Boca Raton: Sheffield Academic Press CRC. Catàleg
  • Meyer, Veronika R (cop. 1998). Practical high-performance liquid chromatography (3rd ed). Chichester [etc.]: John Wiley & Sons. Catàleg
  • Curso experimental en química física (DL 2003). Madrid: Síntesis. Catàleg
  • Glasstone, Samuel (1970). Tratado de química física (7ª ed.). Madrid: Aguilar. Catàleg
  • Ruiz Sánchez, Juan José (DL 2003). Curso experimental en química física. Madrid: Síntesis. Catàleg

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %
Assistència al laboratori i realització de les pràctiques de la part de Quimica Analitica La realització de totes les pràctiques és absolutament indispensable per aprovar l'assignatura. És controlarà periòdicament la llibreta de laboratori.
Preparació i entrega dels informes de pràctiques de la part de Química Analítica Es valorarà la redacció, els resultats i el tractament de les dades obtingudes, així com la discussió raonada dels resultats obtinguts. Es controlarà que l'entrega es realitzi en els terminis establerts.
Assitència al laboratori i realització de les pràctiques de la part de Quimica-Física L'assitencia a les practiques es indispensable per poder aprovar l'assignatura
Llibretes de pràctiques i informes de resultats de la part de Quimica-Fisica Pel que fa als informes es valorarà la redacció, presentació i discussió raonada dels resultats obtinguts i les conclusions que s'en derivin, així com la seva entrega dins els terminis establerts.
Les llibretes de laboratori es controlaran periodicament.
Exàmens de primera i segona convocatòria de la part de Quimica Fisica L'examen teoric es basarà sobre qüestions tractades a les practiques laboratori. Hi prodrà haver qüestions tant de tipus numèric com de la teoria en què es basen les practiques realitzades.
Presentació oral d'una pràctica S'avaluarà la claredad i organització de l'exposició oral i la posterior discussió amb el professor de la pràctica exposada.

Qualificació

L'assistència al laboratori és obligatòria. Els alumnes hauran de treballar-hi per dur a terme les pràctiques i la recollida de dades. El professorat en farà un seguiment i tutorització in situ.
Generalment fora de l'horari de laboratori es realiza l'estudi posterior, la recerca bibliogràfica i s'elaboren els càlculs i informes si escau.

AVALUACIÓ DE LES PRÀCTIQUES

General:
La nota global de l'assignatura sortirà de la mitjana entre la part corresponent a Química Analítica i la part corresponent a Química Física, les quals s'han d'aprovar per separat amb una nota de 5 o superior. Si se suspèn alguna de les dues parts, la nota màxima que pot constar a l'expedient és de 4.5.

L'objectiu principal de l'avaluació és poder confrontar els objectius planificats en la programació de l'assignatura amb els coneixements assolits per l'estudiant. En el domini cognoscitiu i de l'aprenentatge es valoren: el coneixement de teories, aplicacions, mètodes i instruments, el grau de comprensió, la capacitat d'aplicació i de relació justificada pels objectius concrets del programa, el fet d'assolir un cert estil de raonament i pensament creatiu, el domini de tècniques experimentals i de manipulació de dades empíriques, l'anàlisi de propietats i la capacitat de treballar amb problemes reals.

Part de Química Analítica:

1a convocatòria: L'avaluació contemplarà la qualificació del treball personal realitzat al laboratori durant la pràctica i la presentació dels informes corresponents (75% de la nota), així com la presentació oral realitzada (25% de la nota). Caldrà dominar els càlculs bàsics en un laboratori químic: preparació de patrons, obtenció de calibrats, càlcul de dil·lucions, etc; així com el càlcul d'errors i la presentació adecuada de resultats amb els seus intervals de confiança.

2a convocatòria: Caldrà repetir els informes suspesos i realitzar una prova escrita.

Part de Química Física:
Es valorarà d'una banda el treball al laboratori amb la llibreta de pràctiques i els informes de resultats.
Per altra banda, hi haurà un examen final on es posarà especial atenció en comprovar que l'alumnat assoleix un grau mínim de comprensió de les lleis fisicoquímiques que governen els experiments estudiats.
Per aprovar l'asignatura caldrà superar ambdós aspectes.

Per 2a convocatòria hi haurà una prova escrita sobre les pràctiques realitzades i si s'escau caldrà repetir algun/s informe/s segons les instruccions del professor.

Observacions

Per assistir al laboratori és obligatori dur ulleres i bata. També cal aplicar les mesures de seguretat que s'indiquin.
Els llibrets de pràctiques es podran adquirir al Servei de Fotocòpies de la Facultat de Ciències al començament del segon semestre.
L'alumnat ha de venir amb la pràctica del dia estudiada.
Els alumnes interessats en temes de Seguretat i Tractament de Residus poden consultat la pagina web de l'area de Química Analítica: fces.udg.edu/~analitic/protecc
També es pot consultar l'adreça del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo
Pel que respecta a Química Física, també es pot consultar l'adreça http://stark.udg.edu/~emili/docent/

Assignatures recomanades

  • Ampliació de química analítica
  • Ampliació de química física
  • Anàlisi instrumental
  • Química analítica
  • Química física
  • Termodinàmica química