1. NUTRICIÓ ANIMAL
1.1. Conceptes generals. Definició alimentació i nutrició animal. Importància en la producció. Desenvolupament històric.
1.2. Nutrients i anàlisi inmediat. Nutrients i energia. Problemàtica de la descripció dels nutrients. Esquema Weende. Sistema Van Soest.
1.3. Carbohidrats i el seu metabolisme. Extracte lliure de nitrogen. Fibra bruta i el seu component de carbohidrats. Digestió de la fibra bruta.
1.4. Greixos i la seva utilització. Acids grassos essencials. Digestió i absorció dels greixos.
1.5. Proteïnes i metabolisme. Naturalesa de les proteïnes, descripció nutritiva. Classificació dels aminoàcids. Aminoàcids essencials. Composició i qualitat de la proteïna. Digestió i absorció.
1.6. L'aigua i el seu metabolisme. Funcions i paper químic. Cicle de l'aigua. Fonts i absorció. Dieta i requeriments. Efectes de la restricció d'aigua.
1.7. Vitamines. Generalitats. Nomenclatura. Absorció, emmagatzament i excreció. Vitamines hidrosolubles. Vitamines liposolubles.
1.8. Elements inorgànics. Generalitats. Macroelements essencials. Elements traça essencials.
2. ALIMENTACIÓ ANIMAL I NECESSITATS
2.1. Processos metabòlics seguits en la utilització de nutrients. Via final comú del metabolisme energètic i el sisetma de transport d'energia.
2.2. Concepte i valoració de la digestibilitat dels aliments. Sistemes per descriure la digestibilitat.
2.3. Energia. Definició i concepte. Tècniques de determinació de l'energia. Sistemes per descriure el valor energètic dels aliments. T.D.N, UF, EM, EN.
2.4. Concepte nutricional de les necessitats de manteniment.
2.5. Concepte nutricional de les necessitats de creixement i reproducció. Necessitats per a les produccions animals: carn, llet, ous.
2.6. Nutrició i alimentació en monogàstrics. Bases alimentàries del bestiar porcí, aviram i conills.
2.7. Nutrició i racionament dels remugants. Bestiar boví: lleter i de carn. Bestiar oví i cabrum.
2.8. Additius en l’alimentació animal.
3. FABRICACIÓ DE PINSOS
3.1. Situació del Sector de la indústria de pinsos
3.2. Organització Estructural de les fàbriques de pinso
3.3. Recepció de les matèries primeres i ingredients
3.4. Emmagatzematge i transport
3.5. Sistemes de molturació
3.6. Sistemes de dosificació, mescla i granulació
3.7. Anàlisis de perills i punts crítics de control i traçabilitat