Dades generals

Curs acadèmic:
2019
Descripció:
Nutrició i alimentació animal.
Crèdits ECTS:
6

Grups

Grup A

Durada:
Semestral, 2n semestre
Professorat:
LLUIS BOSCH PUIG
Idioma de les classes:
Català (95%), Anglès (5%)

Competències

  • CT04 Treballar en equip
  • CT09 Aplicar criteris de qualitat a les propostes i / o projectes
  • CEe21 Capacitat per conèixer, comprendre i utilitzar els principis de: Tecnologies de la producció animal
  • CEe22 Capacitat per conèixer, comprendre i utilitzar els principis de: Anatomia animal. Fisiologia animal. Sistemes de producció, protecció i explotació animal. Tècniques de producció animal. Genètica i millora animal.
  • CEe26 Capacitat per conèixer, comprendre i utilitzar els principis de: Electrificació d'explotacions agropecuàries. Maquinària agrícola. Sistemes i tecnologia del reg. Construccions agropecuàries. Instal.lacions per a la salut i el benestar animal.

Continguts

1. NUTRICIÓ ANIMAL

          1.1. Conceptes generals. Definició alimentació i nutrició animal. Importància en la producció. Desenvolupament històric.

          1.2. Nutrients i anàlisi inmediat. Nutrients i energia. Problemàtica de la descripció dels nutrients. Esquema Weende. Sistema Van Soest.

          1.3. Carbohidrats i el seu metabolisme. Extracte lliure de nitrogen. Fibra bruta i el seu component de carbohidrats. Digestió de la fibra bruta.

          1.4. Greixos i la seva utilització. Acids grassos essencials. Digestió i absorció dels greixos.

          1.5. Proteïnes i metabolisme. Naturalesa de les proteïnes, descripció nutritiva. Classificació dels aminoàcids. Aminoàcids essencials. Composició i qualitat de la proteïna. Digestió i absorció.

          1.6. L'aigua i el seu metabolisme. Funcions i paper químic. Cicle de l'aigua. Fonts i absorció. Dieta i requeriments. Efectes de la restricció d'aigua.

          1.7. Vitamines. Generalitats. Nomenclatura. Absorció, emmagatzament i excreció. Vitamines hidrosolubles. Vitamines liposolubles.

          1.8. Elements inorgànics. Generalitats. Macroelements essencials. Elements traça essencials.

2. ALIMENTACIÓ ANIMAL I NECESSITATS

          2.1. Processos metabòlics seguits en la utilització de nutrients. Via final comú del metabolisme energètic i el sisetma de transport d'energia.

          2.2. Concepte i valoració de la digestibilitat dels aliments. Sistemes per descriure la digestibilitat.

          2.3. Energia. Definició i concepte. Tècniques de determinació de l'energia. Sistemes per descriure el valor energètic dels aliments. T.D.N, UF, EM, EN.

          2.4. Concepte nutricional de les necessitats de manteniment.

          2.5. Concepte nutricional de les necessitats de creixement i reproducció. Necessitats per a les produccions animals: carn, llet, ous.

          2.6. Nutrició i alimentació en monogàstrics. Bases alimentàries del bestiar porcí, aviram i conills.

          2.7. Nutrició i racionament dels remugants. Bestiar boví: lleter i de carn. Bestiar oví i cabrum.

          2.8. Additius en l’alimentació animal.

3. FABRICACIÓ DE PINSOS

          3.1. Situació del Sector de la indústria de pinsos

          3.2. Organització Estructural de les fàbriques de pinso

          3.3. Recepció de les matèries primeres i ingredients

          3.4. Emmagatzematge i transport

          3.5. Sistemes de molturació

          3.6. Sistemes de dosificació, mescla i granulació

          3.7. Anàlisis de perills i punts crítics de control i traçabilitat

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Classes expositives 34 17 51
Classes pràctiques 12 8 20
Prova d'avaluació 3 35 38
Simulacions 10 10 20
Sortida de camp 4 10 14
Treball en equip 1 6 7
Total 64 86 150

Bibliografia

  • Bondi, Aron A (1989 ). Nutrición animal . Zaragoza: Acribia. Catàleg
  • Maynard, Leonard A. (1981 ). Nutrición animal (4ª ed.). México [etc.]: McGraw-Hill. Catàleg
  • Blas Beorlegui, Carlos de (2003 ). Tablas FEDNA de composición y valor nutritivo de alimentospara la fabricación de piensos compuestos . Madrid: Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal. Catàleg
  • Nutrient requirements of swine (1998 ) (10th rev. ed.). Washington, D.C.: National Academy of Sciences. Catàleg
  • Nutrient requirements of poultry (1994 ) (9th rev. ed.). Washington, D.C.: National Academy Press. Catàleg
  • Nutrient requirements of beef cattle (1996 ) (7th rev. ed., 1996). Washington, D.C.: National Academy Press. Catàleg
  • Nutrient requirements of dairy cattle (1990 ) (6th ed. revised). Washington, DC: National Academy Press. Catàleg
  • Predicting feed intake of food-producing animals (1987 ). Washington: National Academy Press. Catàleg
  • Fuller, M. F. (cop. 2004 ). The Encyclopedia of farm animal nutrition . Wallingford: CABI Publishing. Catàleg
  • Perry, Tilden Wayne Cecava, Michael J (1995 ). Beef cattle feeding and nutrition (2nd ed). San Diego: Academic Press. Recuperat 06-07-2012, a http://www.sciencedirect.com/science/book/9780125520522 Catàleg

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %
Càlcul necessitats nutritives animals de granja Assistència i aprofitament pràctiques 1
3
Càlcul racions animals de granja Assistència i aprofitament pràctiques 2
3
Visites explotacions ramaderes. Sistemes d'alimentació. Fàbrica de pinsos. Assistència i aprofitament visites
3
Prova d'avaluació continuada 1 Demostració i assoliment de coneixements (Part Tema 1)
12
Prova d'avaluació continuada 2 Demostració d'assoliment de coneixements (Part Tema 1 i Part Tema 2)
12
Prova d'avaluació continuada 3 Demostració d'assoliment de coneixements (Part Tema 2)
12
Prova d'avaluació continuada 4 Demostració d'assoliment de coneixements (Tema 3)
12
Examen final Demostració d'assoliment de coneixements
40
Informe visites Correcció informes entregats
3

Qualificació

Al llarg del curs es realitzaran 4 proves d'avaluació continuada, que en aprovar-se alliberaran matèria. Cada prova contribuirà amb un 12% a la qualificació final de l'assignatura. Les tres primeres proves es poden recuperar en la següent prova d'avaluació continuada.

La redacció d'un informe de les visites, contribuirà amb un 3 % a la qualificació final de l'assignatura.

L'assistència a les pràctiques representarà un 6% de la nota i l'assitència a les visites un 3%

Es realitzarà un examen final de l'assignatura que contribuirà a la nota final un 40%

Totes les activitats són no recuperables.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Un estudiant rebrà la qualificació de No Presentat si no assisteix a un mínim del 80% de les sessions pràctiques de l’assignatura i/o no realitza un mínim del 50% de les activitats d’avaluació.

Assignatures recomanades

  • Bases tecnològiques de la producció animal
  • Fisiologia i genètica animal